Ингредиенты для - Филе индейки под вишневым соусом
Как вкусно приготовить - Филе индейки под вишневым соусом
1. Этап
Подготовьте продукты. Вымойте под проточной водой вишни, мясо.
2. Этап
Я буду готовить параллельно филе и соус на двух разных сковородках. Итак, филе индейки порежьте кусочками поперек волокон, толщина примерно 1,5 см. Посолите, поперчите. Разогрейте оливковое масло и обжарьте филе с двух сторон до золотистой корочки. Огонь должен быть средний, чтобы филе не сохло, а быстро обжарилось снаружи и осталось сочным внутри.
3. Этап
На другой сковороде обжарьте порезанный полукольцами лук на смеси сливочного и растительного масла. Лук не должен быть пережарен, следите.
4. Этап
У вишен оборвите хвостики, удалите косточки. Сами же вишни порежьте на четыре части или пропустите через мясорубку или блендером. Добавьте вишни к жареному луку, влейте вино, добавьте сахар, щепотку соли и перца, мускатного ореха.
5. Этап
Тушите соус до загустевания, это может занять примерно 10 минут.
6. Этап
Филе индейки тоже готово!
7. Этап
На тарелочку положите кусочки жареного филе, щедро полейте соусом. Приятного аппетита!
