Галета с черникой и сливочным сыром

1. Этап

1. Смешайте муку с 1 столовой ложкой сахара и щепоткой соли, добавьте к ней нарезанное кусочками сливочное масло.

2. Этап

2. Вручную или вилкой разотрите смесь до получения крошки.

3. Этап

3. Вливайте в мучную крошку по столовой ложке холодной воды, затем соберите тесто в единый ком и оберните его в пленку. Отправьте тесто на 1 час в холодильник.

4. Этап

4. Смешайте замороженную чернику, 1 столовую ложку сахара, крахмал, 0,5 чайной ложки цедры, 1 столовую ложку лимонного сока.

5. Этап

5. В другую миску выложите сливочный сыр, куриный желток, оставшийся сахар, 1 чайную ложку лимонного сока.

6. Этап

6. Сливочную массу смешайте и отложите в сторону.

7. Этап

7. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в круг около 30 см. По центру выложите сырную массу.

8. Этап

8. Поверх сливочного сыра уложите смесь из ягод черники.

9. Этап

9. Заверните к центру все края галеты и смажьте ее оставшимся куриным белком.

10. Этап

10. Запекайте галету в разогретом до 200 градусов духовом шкафу 30 минут.

11. Этап

11. Готовую выпечку остудите в течение 10 минут после запекания, затем подавайте к столу.