Name: Горбуша на решетке
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Горбуша - 1 штука; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - 4 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Перец черный - по вкусу; Прованские сухие травы - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Горбуша на решетке

1. Горбуша - 1 штука

2. Зелень - по вкусу

3. Соль - по вкусу

4. Масло растительное - 4 ст. ложки

5. Лук репчатый - 1 штука

6. Перец черный - по вкусу

7. Прованские сухие травы - по вкусу

Как вкусно приготовить - Горбуша на решетке

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления горбуши на решетке.

2. Этап

У горбуши отрежьте плавники, хвост, удалите чешую, жабры и внутренности. Хорошо вымойте рыбу внутри и снаружи, обсушите бумажными салфетками. С двух сторон сделайте надрезы наискосок, прорезая только кожу. Смешайте соль, перец и прованские травы. Смажьте горбушу растительным маслом и вотрите солевую смесь снаружи и внутрь рыбы.

1. Этап. Горбуша на решетке: У горбуши отрежьте плавники, хвост, удалите чешую, жабры и внутренности. Хорошо вымойте рыбу внутри и снаружи, обсушите бумажными салфетками. С двух сторон сделайте надрезы наискосок, прорезая только кожу. Смешайте соль, перец и прованские травы. Смажьте горбушу растительным маслом и вотрите солевую смесь снаружи и внутрь рыбы.

3. Этап

Репчатый лук почистите и порежьте кольцами. Выложите кольца лука и веточки зелени в брюшко горбуши.

4. Этап

Чистую решетку смажьте растительным маслом и выложите горбушу, закройте. Когда в мангале прогорят дрова и останутся горячие угли, установите решетку с горбушей.

1. Этап. Горбуша на решетке: Чистую решетку смажьте растительным маслом и выложите горбушу, закройте. Когда в мангале прогорят дрова и останутся горячие угли, установите решетку с горбушей.

5. Этап

Готовьте горбушу на углях с двух сторон до золотистой корочки. Затем переворачивая ее каждые 3-4 минуты, жарьте до готовности. На рыбу весом 700-800 грамм уходит примерно 25-30 минут. Время будет зависеть от толщины тушки и жара углей. Готовую горбушу переложите на поднос и подавайте.