Name: Гороховое пюре с обжаренным копчёным беконом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Горох колотый - 1 стакан; Бекон подкопченный - 200 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Перец черный молотый - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. ложка; Укроп - по вкусу

Гороховое пюре с обжаренным копчёным беконом

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гороховое пюре с обжаренным копчёным беконом

1. Горох колотый - 1 стакан

2. Бекон подкопченный - 200 грамм

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Перец черный молотый - по вкусу

6. Масло растительное - 1 ст. ложка

7. Укроп - по вкусу

Как вкусно приготовить - Гороховое пюре с обжаренным копчёным беконом

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Лук и морковь почистите, помойте и обсушите.

2. Этап

Тщательно промойте горох несколько раз, залейте его водой в пропорции 1:2, поставьте на тихий огонь, всыпьте щепотку соды. Варите горох до полной готовности, вода должна практически полностью выкипеть. В зависимости от сорта гороха, на его приготовление может уйти до часа.

1. Этап. Гороховое пюре с обжаренным копчёным беконом: Тщательно промойте горох несколько раз, залейте его водой в пропорции 1:2, поставьте на тихий огонь, всыпьте щепотку соды. Варите горох до полной готовности, вода должна практически полностью выкипеть. В зависимости от сорта гороха, на его приготовление может уйти до часа.

3. Этап

А пока разогрейте в сковороде немного растительного масла, выложите в него нарезанный лук, жарьте на умеренном огне до мягкости.

1. Этап. Гороховое пюре с обжаренным копчёным беконом: А пока разогрейте в сковороде немного растительного масла, выложите в него нарезанный лук, жарьте на умеренном огне до мягкости.

4. Этап

Копченый бекон нарежьте небольшим кубиком, переложите в сковороду.

5. Этап

Выложите в сковороду измельченную морковь и жарьте на умеренном огне около 5 минут.

6. Этап

Готовый горох пробейте погружным блендером до состояния пюре.

7. Этап

Половину жареного бекона с овощами переложите в пюре и перемешайте.

8. Этап

Разложите готовое гороховое пюре по тарелкам, выложите сверху оставшийся бекон с овощами, посыпьте укропом и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!