Name: Гороховый суп-пюре с ветчиной
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Ветчина - 400 грамм; Картофель - 2 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 2 штуки; Стебли сельдерея - 3 штуки; Масло сливочное - 2 ст. ложки; Куркума - 1/2 ч. ложки; Сухарики из ржаного хлеба - 100 грамм; Горчица - 2 ст. ложки; Петрушка свежая нарезанная - 2 ст. ложки; Перец черный молотый - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гороховый суп-пюре с ветчиной

1. Ветчина - 400 грамм

2. Картофель - 2 штуки

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Морковь - 2 штуки

5. Стебли сельдерея - 3 штуки

6. Масло сливочное - 2 ст. ложки

7. Куркума - 1/2 ч. ложки

8. Сухарики из ржаного хлеба - 100 грамм

9. Горчица - 2 ст. ложки

10. Петрушка свежая нарезанная - 2 ст. ложки

11. Перец черный молотый - по вкусу

12. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Гороховый суп-пюре с ветчиной

1. Этап

Все овощи почистите, промойте и нарежьте кубиками. Горох промойте.

2. Этап

Сливочное масло растопите на среднем огне в большой кастрюле или утятнице. Положите репчатый лук, морковь, сельдерей, добавьте соль и обжаривайте 7-10 минут, пока лук не станет прозрачным и мягким.

3. Этап

Добавьте куркуму, бульон, горох, картофель, крупно нарезанную ветчину, доведите суп до кипения и варите на медленном огне под крышкой 1 час.

4. Этап

Удалите ветчину из кастрюли, а суп пробейте в блендере до однородного пюре. Я перебиваю так, чтобы кусочки гороха все же попадались, не в гладкую массу.

5. Этап

Теперь приправьте суп специями и еще раз подогрейте.

6. Этап

Подавайте гороховый суп горячим, добавив в каждую порцию нарезанную мелко ветчину, сухарики и измельченную петрушку. Отдельно подайте горчицу.