Name: Говядина с овощами и картофелем
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Говядина - 1 кг; Лук - 2 штуки; Чеснок - 3-4 зубчиков; Картошка - 5-6 штук; Морковь - 3-4 штук; Стручковая фасоль или стручковый горох - 100 грамм; Красное сухое вино - 1 стакан; Лавровый лист - 2 штуки; Говяжий бульон - 4 стакана; Масло растительное - 4-5 ч. ложек; Соль - - по вкусу; Перец черный молотый - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говядина с овощами и картофелем

1. Говядина - 1 кг

2. Лук - 2 штуки

3. Чеснок - 3-4 зубчиков

4. Картошка - 5-6 штук

5. Морковь - 3-4 штук

6. Стручковая фасоль или стручковый горох - 100 грамм

7. Красное сухое вино - 1 стакан

8. Лавровый лист - 2 штуки

9. Говяжий бульон - 4 стакана

10. Масло растительное - 4-5 ч. ложек

11. Соль - - по вкусу

12. Перец черный молотый - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Говядина с овощами и картофелем

1. Этап

1. Мясо посолите и поперчите. "Вбейте" специи со всех сторон.

2. Этап

2. В глубокую кастрюлю влейте растительного масла (столько, чтобы покрылось все дно). Хорошенько нагрейте и обжарьте мясо со всех сторон до коричневого цвета.

1. Этап. Говядина с овощами и картофелем: 2. В глубокую кастрюлю влейте растительного масла (столько, чтобы покрылось все дно). Хорошенько нагрейте и обжарьте мясо со всех сторон до коричневого цвета.

3. Этап

3. Лук очистите и нарежьте кольцами.

4. Этап

4. Очистите также и нарубите чеснок. Обжаренную говядину на время переложите в тарелку. А в кастрюле обжарьте до мягкости и золотисто-коричневого цвета лук с чесноком.

1. Этап. Говядина с овощами и картофелем: 4. Очистите также и нарубите чеснок. Обжаренную говядину на время переложите в тарелку. А в кастрюле обжарьте до мягкости и золотисто-коричневого цвета лук с чесноком.

5. Этап

5. Верните в кастрюлю мясо и залейте вином. Огонь понизьте до среднего. Потушьте, пока испарится алкоголь и количество жидкости немного уменьшиться.

1. Этап. Говядина с овощами и картофелем: 5. Верните в кастрюлю мясо и залейте вином. Огонь понизьте до среднего. Потушьте, пока испарится алкоголь и количество жидкости немного уменьшиться.

6. Этап

6. Картофель промойте. Если используете молодую картошку, то чистить ее не надо. Нарежьте картофель на 4-5 частей поперек. Морковь очистите, промойте и разрежьте на несколько частей под стать картошке. Стручковую фасоль промойте и обрежьте кончики. Все сложите в кастрюлю к мясу, закройте крышкой и тушьте на среднем огне в течение 1-1,5 часа.