Карри с рисом, горошком и грибами

1. Этап

Горошек промойте и обсушите. Если у вас замороженный, то предварительно достаньте его из морозилки.

2. Этап

Обжарьте грибы на растительном масле до золотистого цвета.

3. Этап

Чеснок почистите и мелко нашинкуйте. Добавьте зерна пажитника и горчицы. Обжарьте его на той же сковороде, что и грибы.

4. Этап

Лук почистите, мелко нашинкуйте и добавьте к чесноку.

5. Этап

Имбирь почистите, натрите на мелкой терке и добавьте в сковороду.

6. Этап

Когда лук обжарится, добавьте специи и измельченные кешью. Обжаривайте несколько минут.

7. Этап

Помидор помойте, нарежьте небольшими кубиками и отправьте на сковороду.

8. Этап

Добавьте кокосовую стружку и листик карри. Обжарьте еще несколько минут.

9. Этап

Залейте все водой и оставьте тушиться на 15-20 минут.

10. Этап

Добавьте обжаренные грибы и горошек. Хорошо все перемешайте.

11. Этап

Отваренный рис выложите на тарелку и полейте карри. Подавайте к столу.