Name: Гречневая запеканка с грибами и фаршем
Yield: 1
Ingredients: Крупа гречневая - 4 пакет.; Лук репчатый - 1 шт; Куриный фарш - 400 г; Шампиньоны - 300 г; Сметана - 200 г; Сыр твердый - 150 г; Лук зеленый - 0.5 пуч.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Специи - 1.5 ч. л.; Зелень - 4 веточ.

Ингредиенты для - Гречневая запеканка с грибами и фаршем

1. Крупа гречневая 4 пакет.

2. Лук репчатый 1 шт

3. Куриный фарш 400 г

4. Шампиньоны 300 г

5. Сметана 200 г

6. Сыр твердый 150 г

7. Лук зеленый 0.5 пуч.

8. Яйцо куриное 2 шт

9. Масло растительное 2 ст. л.

10. Соль по вкусу

11. Смесь перцев по вкусу

12. Специи 1.5 ч. л.

13. Зелень 4 веточ.

Как вкусно приготовить - Гречневая запеканка с грибами и фаршем

1 . Этап

Гречневую крупу ТМ "Мистраль" отвариваем до готовности согласно инструкции на упаковке.

2 . Этап

Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистости.

1. Этап. Гречневая запеканка с грибами и фаршем: Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистости.

3 . Этап

Добавляем куриный фарш, перемешиваем, продолжаем обжаривать на небольшом огне.

4 . Этап

Когда фарш будет уже практически готов, добавляем нарезанные тонкими пластинами шампиньоны, перемешиваем. Тушим 5-6 минут, чтобы сок, который пустят шампиньоны, чуть выпарился.

1. Этап. Гречневая запеканка с грибами и фаршем: Когда фарш будет уже практически готов, добавляем нарезанные тонкими пластинами шампиньоны, перемешиваем. Тушим 5-6 минут, чтобы сок, который пустят шампиньоны, чуть выпарился.

5 . Этап

Добавляем соль, смесь перцев по вкусу и прованские травы. Добавляем к грибной начинке 3 ст. л. сметаны, перемешиваем, тушим еще 2-3 минутки. Снимаем с огня, даем чуть остыть.

1. Этап. Гречневая запеканка с грибами и фаршем: Добавляем соль, смесь перцев по вкусу и прованские травы. Добавляем к грибной начинке 3 ст. л. сметаны, перемешиваем, тушим еще 2-3 минутки. Снимаем с огня, даем чуть остыть.

6 . Этап

Вынимаем пакетики с готовой гречневой кашей, даем стечь лишней жидкости.

7 . Этап

Соединяем гречневую кашу, натертый на крупной терке сыр, мелко нарезанный зеленый лук и зелень. Добавляем смесь перцев, при необходимости регулируем вкус на соль.

1. Этап. Гречневая запеканка с грибами и фаршем: Соединяем гречневую кашу, натертый на крупной терке сыр, мелко нарезанный зеленый лук и зелень. Добавляем смесь перцев, при необходимости регулируем вкус на соль.

8 . Этап

Собираем нашу запеканку (диаметр формы 24 см). Выкладываем в форму половину гречневой каши с сыром и зеленью, разравниваем.

1. Этап. Гречневая запеканка с грибами и фаршем: Собираем нашу запеканку (диаметр формы 24 см). Выкладываем в форму половину гречневой каши с сыром и зеленью, разравниваем.

9 . Этап

Сверху выкладываем грибной слой, разравниваем.

10 . Этап

Поверх грибного слоя выкладываем оставшуюся гречнево-сырную смесь. Делаем заливку: в мисочке взбиваем яйца и сметану, солим и перчим по вкусу. Выливаем сверху на запеканку, равномерно распределяя заливку по всей поверхности. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут, запекаем до аппетитной, румяной корочки.