Name: Гречневая запеканка с грибами и фаршем
Yield: 1
Ingredients: Крупа гречневая - 4 пакет.; Лук репчатый - 1 шт; Куриный фарш - 400 г; Шампиньоны - 300 г; Сметана - 200 г; Сыр твердый - 150 г; Лук зеленый - 0.5 пуч.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Специи - 1.5 ч. л.; Зелень - 4 веточ.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гречневая запеканка с грибами и фаршем

1. Крупа гречневая - 4 пакет.

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Куриный фарш - 400 г

4. Шампиньоны - 300 г

5. Сметана - 200 г

6. Сыр твердый - 150 г

7. Лук зеленый - 0.5 пуч.

8. Яйцо куриное - 2 шт

9. Масло растительное - 2 ст. л.

10. Соль - по вкусу

11. Смесь перцев - по вкусу

12. Специи - 1.5 ч. л.

13. Зелень - 4 веточ.

Как вкусно приготовить - Гречневая запеканка с грибами и фаршем

1. Этап

Гречневую крупу ТМ "Мистраль" отвариваем до готовности согласно инструкции на упаковке.

2. Этап

Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистости.

1. Этап. Гречневая запеканка с грибами и фаршем: Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистости.

3. Этап

Добавляем куриный фарш, перемешиваем, продолжаем обжаривать на небольшом огне.

4. Этап

Когда фарш будет уже практически готов, добавляем нарезанные тонкими пластинами шампиньоны, перемешиваем. Тушим 5-6 минут, чтобы сок, который пустят шампиньоны, чуть выпарился.

1. Этап. Гречневая запеканка с грибами и фаршем: Когда фарш будет уже практически готов, добавляем нарезанные тонкими пластинами шампиньоны, перемешиваем. Тушим 5-6 минут, чтобы сок, который пустят шампиньоны, чуть выпарился.

5. Этап

Добавляем соль, смесь перцев по вкусу и прованские травы. Добавляем к грибной начинке 3 ст. л. сметаны, перемешиваем, тушим еще 2-3 минутки. Снимаем с огня, даем чуть остыть.

1. Этап. Гречневая запеканка с грибами и фаршем: Добавляем соль, смесь перцев по вкусу и прованские травы. Добавляем к грибной начинке 3 ст. л. сметаны, перемешиваем, тушим еще 2-3 минутки. Снимаем с огня, даем чуть остыть.

6. Этап

Вынимаем пакетики с готовой гречневой кашей, даем стечь лишней жидкости.

7. Этап

Соединяем гречневую кашу, натертый на крупной терке сыр, мелко нарезанный зеленый лук и зелень. Добавляем смесь перцев, при необходимости регулируем вкус на соль.

1. Этап. Гречневая запеканка с грибами и фаршем: Соединяем гречневую кашу, натертый на крупной терке сыр, мелко нарезанный зеленый лук и зелень. Добавляем смесь перцев, при необходимости регулируем вкус на соль.

8. Этап

Собираем нашу запеканку (диаметр формы 24 см). Выкладываем в форму половину гречневой каши с сыром и зеленью, разравниваем.

1. Этап. Гречневая запеканка с грибами и фаршем: Собираем нашу запеканку (диаметр формы 24 см). Выкладываем в форму половину гречневой каши с сыром и зеленью, разравниваем.

9. Этап

Сверху выкладываем грибной слой, разравниваем.

10. Этап

Поверх грибного слоя выкладываем оставшуюся гречнево-сырную смесь. Делаем заливку: в мисочке взбиваем яйца и сметану, солим и перчим по вкусу. Выливаем сверху на запеканку, равномерно распределяя заливку по всей поверхности. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут, запекаем до аппетитной, румяной корочки.