Ингредиенты для - Грузинский суп Харчо
Как вкусно приготовить - Грузинский суп Харчо
1 . Этап
1. В кастрюлю выложите мясо и залейте его водой (около 2,5 литра). Доведите до кипения и варите в подсоленной воде 90 минут.
2 . Этап
2. Обязательно удалите пену, образовавшуюся при закипании.
3 . Этап
3. Луковицу очистите и нарежьте крупными кусочками.
4 . Этап
4. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками.
5 . Этап
5. Вымойте томаты, нарежьте кубиками среднего размера.
6 . Этап
6. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, выложите лук.
7 . Этап
7. Обжарьте лук до золистого цвета и добавьте болгарский перец, помидоры, ложку томатной пасты.
8 . Этап
8. Влейте столовую ложку лимонного сока, посолите и поперчите. Тушите все около 15 минут.
9 . Этап
9. В готовый бульон выложите приготовленные овощи.
10 . Этап
10. Сразу добавьте промытый рис, и хорошенько все перемешайте.
11 . Этап
11. Добавьте в кастрюлю лавровый лист, варите все еще 15-20 минут. Снимите суп с огня. Очистите чеснок и нарежьте его мелко, измельчите кинзу, смешайте.
12 . Этап
12. Добавьте чеснок с зеленью в суп.
13 . Этап
13. Перемешайте, по вкусу посолите и поперчите суп, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться.
14 . Этап
14. Готовый суп подавайте горячим, украсив веточкой зелени.