Name: Грибы с баклажанами
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Баклажан - 100 грамм; Лук - 1 штука; Помидоры - 120 грамм; Чеснок - 3 зубчика; Грибы - 400 грамм; Макароны - по вкусу; Базилик - 2 пучка; Пармезан - по вкусу; Томатная паста - 100 миллилитров; Соль - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Перец - по вкусу; Душица - 1 чайная ложка; Вино красное - 50 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грибы с баклажанами

1. Баклажан - 100 грамм

2. Лук - 1 штука

3. Помидоры - 120 грамм

4. Чеснок - 3 зубчика

5. Грибы - 400 грамм

6. Макароны - по вкусу

7. Базилик - 2 пучка

8. Пармезан - по вкусу

9. Томатная паста - 100 миллилитров

10. Соль - по вкусу

11. Масло растительное - по вкусу

12. Перец - по вкусу

13. Душица - 1 чайная ложка

14. Вино красное - 50 миллилитров

Как вкусно приготовить - Грибы с баклажанами

1. Этап

Грибы, баклажаны и лук-шалот нарежьте на мелкие кубики. В сковороде разогрейте подсолнечное масло.

2. Этап

Нарезанные грибы и лук добавьте в горячее масло и жарьте на достаточно сильном огне, помешивая, чтобы почти вся вода испарилась. Затем добавьте баклажаны и выдавленный чеснок.

3. Этап

Уменьшите огонь, приправите солью, перцем и орегано. Жарьте приблизительно 15 минут.

4. Этап

Помидор нарежьте мелкими кусочками, и добавьте в сковороду. Добавьте томатную пасту и тушите на слабом огне, помешивая, около 10 минут.

5. Этап

Добавьте вино и готовьте на слабом огне, пока баклажаны не станут мягкими и соус не загустеет. Наконец добавьте мелко нарезанный базилик.

6. Этап

Поместите на тарелки приготовленную пасту. Полейте приготовленным соусом, посыпьте тертым пармезаном и мелко нарезанным базиликом.