Губадья по-татарски

1. Этап

Сначала сделайте тесто. Натрите маргарин на тёрке. Соедините его с мукой, кефиром и разрыхлителем. Замешайте тесто. Разделите его на 2 неравные части. Уберите их в холодильник на 30 минут.

2. Этап

Яйца отварите вкрутую для начинки. Мелко их нарежьте.

3. Этап

Залейте изюм на 10-15 минут кипятком. Затем хорошо промойте его.

4. Этап

Рис отварите до готовности и остудите.

5. Этап

Большую часть теста раскатайте в "блин". Уложите её в глубокую форму для выпечки так, чтобы свисали концы. Саму форму немного смажьте маслом.

6. Этап

Первым слоем выложите половину риса.

7. Этап

Затем уложите корот, а за ним — яйца.

8. Этап

Потом выложите оставшийся рис и изюм.

9. Этап

Сливочное масло нарежьте кусочками, которые уложите поверх изюма.

10. Этап

Раскатайте вторую часть теста. Закройте ею пирог. Концы нижнего теста уложите наверх.

11. Этап

Красиво залепите края. Удалите излишки теста. Из остатков я сделала надпись. Взбейте желток с молоком. Промажьте этой смесью пирог.

12. Этап

Выпекайте губадью при 180 градусах 1 час. Приятного чаепития!