Name: Японские суши
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Лосось - 450 грамм; Рис - 180 грамм; Яблочный уксус - 15 грамм; Вода - 80 грамм; Сахар - 15 грамм; Соль - 5 грамм; Соевый соус - по вкусу; Имбирь - по вкусу; Васаби - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Японские суши

1. Лосось - 450 грамм

2. Рис - 180 грамм

3. Яблочный уксус - 15 грамм

4. Вода - 80 грамм

5. Сахар - 15 грамм

6. Соль - 5 грамм

7. Соевый соус - по вкусу

8. Имбирь - по вкусу

9. Васаби - по вкусу

Как вкусно приготовить - Японские суши

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Рис промойте несколько раз до прозрачности.

3. Этап

Залейте стаканом воды, дождитесь, пока закипит. Убавьте огонь до минимального и варите 12 минут не мешая.

4. Этап

Затем снимите рис с плиты, укутайте и дайте настояться 20-30 минут.

5. Этап

Для заправки соедините уксус, воду, соль и сахар. Перемешайте.

6. Этап

Переложите рис в глубокую миску. Если на дне или стенках образовалась корочка, её не используйте. Прогрейте заправку в микроволновке или на водяной бане, не доводя до кипения, а просто чтобы растворились соль и сахар. Вылейте тёплую заправку в рис и осторожно перемешайте лопаткой, чтобы рисинки не превратились в кашу.

1. Этап. Японские суши: Переложите рис в глубокую миску. Если на дне или стенках образовалась корочка, её не используйте. Прогрейте заправку в микроволновке или на водяной бане, не доводя до кипения, а просто чтобы растворились соль и сахар. Вылейте тёплую заправку в рис и осторожно перемешайте лопаткой, чтобы рисинки не превратились в кашу.

7. Этап

Подготовьте рыбу. Нарежьте филе (спинку) поперёк волокон на кусочки толщиной 0,5 см. Основной и главный принцип — нарезать как можно больше красивых кусков рыбы, чтобы при этом, она не расползалась.

1. Этап. Японские суши: Подготовьте рыбу. Нарежьте филе (спинку) поперёк волокон на кусочки толщиной 0,5 см. Основной и главный принцип — нарезать как можно больше красивых кусков рыбы, чтобы при этом, она не расползалась.

8. Этап

Сформируйте "колобки" из риса, смочив руки водой. Берите примерно по 1 ст.л. риса и формируйте продолговатый колобок, сжимая рис четырьмя пальцами, одновременно подправляя края большим пальцем.

9. Этап

Выложите лосось на подготовленный "колобок" и придайте ему окончательную форму в зависимости от размера куска рыбы, придавливая рис указательным пальцем.