Яично-мясной тортик со вкусом шавермы

1. Этап

1. Сковороду разогреваю с небольшим количество подсолнечного масла, готовый фарш (можно любой) выкладываю на разогретую поверхность и разминаю лопаткой, обжариваю.

2. Этап

2. Пока фарш на плите, чищу и мою морковку, измельчаю ее на крупной терке.

3. Этап

3. Крупный помидор мою, не срезаю кожуру, а сразу нарезаю овощ небольшими кубиками.

4. Этап

4. Укроп (можно брать и любую другую зелень) мою и нарезаю мелко.

5. Этап

5. К немного обжаренному фаршу добавляю измельченную морковку, перемешиваю.

6. Этап

6. Через 2-3 минуты кладу томаты, перемешиваю.

7. Этап

7. В последнюю очередь кладу измельченный укроп.

8. Этап

8. Перемешиваю содержимое сковороды, по вкусу солю и кладу специи (у меня к мясу), затем готовлю еще 10-15 минут до полной готовности фарша и перекладываю в миску для остывания.

9. Этап

9. Твердый сыр натираю на крупной терке и добавляю к теплому фаршу, перемешиваю.

10. Этап

10. Лаваш разворачиваю и кладу в подходящую для выпекания форму, выкладываю в него половину начинки.

11. Этап

11. Второй лаваш разделяю на 2 части, одну из которых разрываю руками на небольшие кусочки, замачиваю их в кефире на 1 минуту.

12. Этап

12. Немного отжимаю кусочки, выкладываю их на начинку.

13. Этап

13. Поверх выкладываю оставшийся фарш, заворачиваю все свисавшие края.

14. Этап

14. Поливаю лаваш оставшимся после замачивания кефиром, смазываю яйцом.

15. Этап

15. Выпекаю лаваш в микроволновой печи 10 минут (можно и в духовке). Перекладываю "торт" на тарелку, остужаю его, а после этого уже нарезаю кусочками.