Языки трески жареные

1. Этап

Берем замороженные язычки трески 1 кг

2. Этап

Размораживаем язычки естественным способом, моем.

3. Этап

Готовим язычок к снятию кожицы. Так он выглядит до снятия.

4. Этап

Снимаем кожицу только с одной стороны (там где кожица толще). Снимать начинаем с кончика к основанию, используя нож. Если кожица снимается не вся - это не беда. Снимать все до миллиметра не обязательно. Так выглядит язычок, очищенный от кожицы.

5. Этап

С обратной стороны язычок не чищу. Шкурка там очень тонкая и после приготовления совсем не чувствуется.

6. Этап

Так выглядят очищенные язычки.

7. Этап

В отдельной мисочке смешиваем соль, молотый перец.

8. Этап

Добавляем в соль с перцем муку. Перемешиваем.

9. Этап

Выкладываем получившуюся мучную смесь в пакет.

10. Этап

Выкладываем в пакет очищенные язычки трески.

11. Этап

Встряхиваем пакет, чтобы панировка полностью равномерно покрыла все кусочки.

12. Этап

Разогреваем на сковороде масло.

13. Этап

Выкладываем язычки в панировке.

14. Этап

Обжариваем 3-4 минуты с одной стороны.

15. Этап

Переворачиваем язычки другой стороной и снова жарим 3-4 минуты.

16. Этап

Наше блюдо готово. Выкладываем язычки на тарелку с любым гарниром, который больше нравится (или вообще без гарнира). Приятного аппетита!