Языки трески жареные

1 . Этап

Берем замороженные язычки трески 1 кг

2 . Этап

Размораживаем язычки естественным способом, моем.

3 . Этап

Готовим язычок к снятию кожицы. Так он выглядит до снятия.

4 . Этап

Снимаем кожицу только с одной стороны (там где кожица толще). Снимать начинаем с кончика к основанию, используя нож. Если кожица снимается не вся - это не беда. Снимать все до миллиметра не обязательно. Так выглядит язычок, очищенный от кожицы.

5 . Этап

С обратной стороны язычок не чищу. Шкурка там очень тонкая и после приготовления совсем не чувствуется.

6 . Этап

Так выглядят очищенные язычки.

7 . Этап

В отдельной мисочке смешиваем соль, молотый перец.

8 . Этап

Добавляем в соль с перцем муку. Перемешиваем.

9 . Этап

Выкладываем получившуюся мучную смесь в пакет.

10 . Этап

Выкладываем в пакет очищенные язычки трески.

11 . Этап

Встряхиваем пакет, чтобы панировка полностью равномерно покрыла все кусочки.

12 . Этап

Разогреваем на сковороде масло.

13 . Этап

Выкладываем язычки в панировке.

14 . Этап

Обжариваем 3-4 минуты с одной стороны.

15 . Этап

Переворачиваем язычки другой стороной и снова жарим 3-4 минуты.

16 . Этап

Наше блюдо готово. Выкладываем язычки на тарелку с любым гарниром, который больше нравится (или вообще без гарнира). Приятного аппетита!