Каннеллони с куриной грудкой и баклажанами

1. Этап

Использую каннеллони Barilla. Они не требуют предварительного отваривания. В мою форму помещаются 2 упаковки (500 гр.).

2. Этап

Баклажаны отчищаем от кожуры.

3. Этап

Режем мееееелкими кубиками.

4. Этап

Натираем морковь, добавляем к баклажанам.

5. Этап

Лук. Режем мелко. Жарить будем отдельно.

6. Этап

Куриную грудку без кожи нарезаем меленько.

7. Этап

Ставим на средний огонь баклажаны с морковью, солим, добавляем специи по вкусу. Доводим практически до готовности.

8. Этап

Лук жарим до золотистого цвета, добавляем к баклажанам.

9. Этап

Куриную грудку жарим почти до готовности. Добавляем специи. Сюда же добавляю имбирь.

10. Этап

Соединяем курицу с баклажанами, получаем ароматную начинку для наших каннеллони.

11. Этап

Далее аккуратненько маленькой ложечкой начиняем каннеллони приготовленной начинкой. Укладываем в форму. У меня получается 2 слоя.

12. Этап

Готовим томатный соус. У меня был домашний томат (с болгарским перцем), заготовленный мамой на зиму))) Можно приготовить его из свежих томатов. Можно томатную пасту разбавить водой, прокипятить. Главное: чтобы томатный соус покрыл каннеллони ПОЛНОСТЬЮ. Итак, выливаю томат в сковородку, добавляю кипяченую воду, соль, чуть сахара, специи по вкусу.

13. Этап

Чеснок чистим, измельчаем, добавляем в томатный соус

14. Этап

Каннеллони посыпаем рубленной зеленью.

15. Этап

Заливаем томатным соусом. Ставим в духовку разогретую до 200-220 градусов не менее, чем на 30 мин. Готовность пасты пробуем ножом. Каннеллони должны быть мягкие. Сыр я в этот раз не добавляла, дабы блюдо было не жирным (после майских праздников жирное противопоказано ?). Но можно натереть любой твердый сыр и посыпать сверху минут за 5 до готовности блюда.

16. Этап

Вот и все))) Наши вкксные ароматные каннеллони готовы ?

17. Этап

Пробуем и наслаждаемся.

18. Этап

И обязательно зовем гостей )))

19. Этап

Итальянские блюда можно приготовить и на наших российских кухнях ??