Каннеллони с куриной грудкой и баклажанами

1 . Этап

Использую каннеллони Barilla. Они не требуют предварительного отваривания. В мою форму помещаются 2 упаковки (500 гр.).

2 . Этап

Баклажаны отчищаем от кожуры.

3 . Этап

Режем мееееелкими кубиками.

4 . Этап

Натираем морковь, добавляем к баклажанам.

5 . Этап

Лук. Режем мелко. Жарить будем отдельно.

6 . Этап

Куриную грудку без кожи нарезаем меленько.

7 . Этап

Ставим на средний огонь баклажаны с морковью, солим, добавляем специи по вкусу. Доводим практически до готовности.

8 . Этап

Лук жарим до золотистого цвета, добавляем к баклажанам.

9 . Этап

Куриную грудку жарим почти до готовности. Добавляем специи. Сюда же добавляю имбирь.

10 . Этап

Соединяем курицу с баклажанами, получаем ароматную начинку для наших каннеллони.

11 . Этап

Далее аккуратненько маленькой ложечкой начиняем каннеллони приготовленной начинкой. Укладываем в форму. У меня получается 2 слоя.

12 . Этап

Готовим томатный соус. У меня был домашний томат (с болгарским перцем), заготовленный мамой на зиму))) Можно приготовить его из свежих томатов. Можно томатную пасту разбавить водой, прокипятить. Главное: чтобы томатный соус покрыл каннеллони ПОЛНОСТЬЮ. Итак, выливаю томат в сковородку, добавляю кипяченую воду, соль, чуть сахара, специи по вкусу.

13 . Этап

Чеснок чистим, измельчаем, добавляем в томатный соус

14 . Этап

Каннеллони посыпаем рубленной зеленью.

15 . Этап

Заливаем томатным соусом. Ставим в духовку разогретую до 200-220 градусов не менее, чем на 30 мин. Готовность пасты пробуем ножом. Каннеллони должны быть мягкие. Сыр я в этот раз не добавляла, дабы блюдо было не жирным (после майских праздников жирное противопоказано ?). Но можно натереть любой твердый сыр и посыпать сверху минут за 5 до готовности блюда.

16 . Этап

Вот и все))) Наши вкксные ароматные каннеллони готовы ?

17 . Этап

Пробуем и наслаждаемся.

18 . Этап

И обязательно зовем гостей )))

19 . Этап

Итальянские блюда можно приготовить и на наших российских кухнях ??