Ингредиенты для - Капкейки Красный бархат с белковым кремом
Как вкусно приготовить - Капкейки Красный бархат с белковым кремом
1. Этап
Смешать муку, какао, соду, разрыхлитель, ванилин, все просеять через сито
2. Этап
В кефир добавить краситель и смешать хорошо
3. Этап
Масло сливочное взбить с сахаром, ввести яйца по одному. После вливаем масло растительное и перемешиваем
4. Этап
Вводим кефир и затем частями смесь из муки, тесто получится достаточно густое
5. Этап
Делим тесто по формам, заполняя на 2/3, отправляем в заранее разогретую до 180° духовку на 20-25 минут
6. Этап
Готовность проверяем на сухую деревянную шпажку
7. Этап
Крем: в сахар добавить горячую воду и поставить на средний огонь, довести до 118°. В это время взбить белки, когда сироп будет готов сразу же его вливаем в белки и продолжаем взбивать до остывания. Лимонную кислоту можно добавить в любой момент, или в белки или в сироп.
8. Этап
Украшаем капкейки
