Name: Капустники
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Сыр - 50 грамм; Мука - 1 ст. ложка; Капуста белокочанная - 350 грамм; Соль - по вкусу; Масло топленое - по вкусу; Яйцo - 1 штука; Сметанa - 30 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капустники

1. Сыр - 50 грамм

2. Мука - 1 ст. ложка

3. Капуста белокочанная - 350 грамм

4. Соль - по вкусу

5. Масло топленое - по вкусу

6. Яйцo - 1 штука

7. Сметанa - 30 грамм

Как вкусно приготовить - Капустники

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления капустников. Капусту сполосните, удалите кочерыжку и верхние, подпорченные листья. Зелень сполосните и обсушите.

2. Этап

Подготовленную капусту порежьте тонкой, короткой соломкой, посолите и перемешайте. Выложите капусту в сковороду слоем не более 5 сантиметров и поставьте на медленный огонь. Добавьте в сковороду две столовые ложки воды, закройте крышкой и тушите до мягкости. Снимите крышку, прибавьте огонь и, перемешивая, держите на плите до испарения жидкости.

1. Этап. Капустники: Подготовленную капусту порежьте тонкой, короткой соломкой, посолите и перемешайте. Выложите капусту в сковороду слоем не более 5 сантиметров и поставьте на медленный огонь. Добавьте в сковороду две столовые ложки воды, закройте крышкой и тушите до мягкости. Снимите крышку, прибавьте огонь и, перемешивая, держите на плите до испарения жидкости.

3. Этап

Добавьте к капусте сметану, перемешайте и готовьте еще 2 минуты, перемешивая. Снимите с огня и полностью остудите.

4. Этап

Разбейте в сковороду с капустой яйцо, добавьте измельченную зелень и тертый на средней терке сыр. Все хорошо перемешайте.

5. Этап

Всыпьте в массу муку и перемешайте.

6. Этап

В другую сковороду выложите топленое масло и разогрейте на среднем огне. Столовой ложкой раскладывайте капустную массу в виде оладий. Готовьте капустники на среднем огне до румяной корочки с двух сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой. Готовые капустники переложите на тарелку, дайте им немного остыть и подавайте к столу.