Ингредиенты для - Карамельная панна-котта
Как вкусно приготовить - Карамельная панна-котта
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Сливки используйте 10% или 20%, но не выше.
2. Этап
Сливки влейте в ковш и прогрейте их почти до кипения. Всыпьте сахар и желатин. Размешайте и оставьте на 5-10 минут для набухания желатина. Затем еще раз все тщательно размешайте, поднимая желатин со дна.
3. Этап
Перелейте массу в креманку или стаканы, чашки и поместите в холодильник минимум на 1 час.
4. Этап
Для создания карамели сахар всыпьте в казан или ковш с антипригарным дном.
5. Этап
Влейте сливки и лимонный сок, поместите на плиту и доведите до кипения, а затем убавьте нагрев и варите карамель до румяного цвета. Выключите нагрев и слегка остудите карамель.
6. Этап
Выложите ее сверху на сливочное желе и снова поместите десерт в холодильник. Охладите и подайте к столу.
