Name: Карамелизированные персики
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Персик - 2 шт; Сахар тростниковый - 1 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Творожный сыр - 100 г; Йогурт - 100 г; Фисташки - по вкусу; Черника - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Карамелизированные персики

1. Персик - 2 шт

2. Сахар тростниковый - 1 ст. л.

3. Мед - 1 ст. л.

4. Творожный сыр - 100 г

5. Йогурт - 100 г

6. Фисташки - по вкусу

7. Черника - 1 ст. л.

8. Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Карамелизированные персики

1. Этап

Фисташки очистить и крупно порубить, количество произвольное. У меня примерно 2 ст. л.

2. Этап

Персики для этого десерта подходят спелые, но достаточно твердые, чтобы во время приготовления не потеряли форму. Персики очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить косточки.

1. Этап. Карамелизированные персики: Персики для этого десерта подходят спелые, но достаточно твердые, чтобы во время приготовления не потеряли форму. Персики очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить косточки.

3. Этап

Подготовленные персики выложить на сухую сковороду и разогреть на среднем огне.

4. Этап

Посыпать сверху персики 1/2 ст. л. коричневого сахара и перевернуть.

5. Этап

Дать персикам пустить немного сока примерно 2 минуты. Затем равномерно посыпать оставшимся сахаром другую сторону и перевернуть.

1. Этап. Карамелизированные персики: Дать персикам пустить немного сока примерно 2 минуты. Затем равномерно посыпать оставшимся сахаром другую сторону и перевернуть.

6. Этап

Готовить примерно 2 минуты.

7. Этап

Полить медом (1/2 ст. л.) и перевернуть. Полить оставшимся медом другую сторону и перевернуть. Дать персикам карамелизироваться. В этот момент вы увидите как выделившиеся соки будут пузыриться. Как только персики будут готовы, выключить огонь и отставить в сторону.

1. Этап. Карамелизированные персики: Полить медом (1/2 ст. л.) и перевернуть. Полить оставшимся медом другую сторону и перевернуть. Дать персикам карамелизироваться. В этот момент вы увидите как выделившиеся соки будут пузыриться. Как только персики будут готовы, выключить огонь и отставить в сторону.

8. Этап

Приготовить крем. Для этого в кухонный процессор добавить греческий йогурт без добавок, сахарную пудру и творожный сыр (я использовала творожный сыр Сливочный от Hochland). Взбить до однородной консистенции. Крем можно приготовить и без сахара.

1. Этап. Карамелизированные персики: Приготовить крем. Для этого в кухонный процессор добавить греческий йогурт без добавок, сахарную пудру и творожный сыр (я использовала творожный сыр Сливочный от Hochland). Взбить до однородной консистенции. Крем можно приготовить и без сахара.

9. Этап

Теплые персики выложить на порционные блюда, полить карамельным соком со сковороды, добавить крем, украсить черникой и фисташками. Приятного аппетита!