Name: Картофельные рулеты с начинкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Чеснок - 1 зубчик; Яйцо куриное - 2 штуки; Куриное филе - 500 грамм; Шампиньоны - 500 грамм; Сливочный сыр - 200 грамм; Мука пшеничная - 1 стакан; Лук репчатый - 1 штука; Соль, перец, растительное масло - по вкусу; Картофель (средний) - 3 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельные рулеты с начинкой

1. Чеснок - 1 зубчик

2. Яйцо куриное - 2 штуки

3. Куриное филе - 500 грамм

4. Шампиньоны - 500 грамм

5. Сливочный сыр - 200 грамм

6. Мука пшеничная - 1 стакан

7. Лук репчатый - 1 штука

8. Соль, перец, растительное масло - по вкусу

9. Картофель (средний) - 3 штуки

Как вкусно приготовить - Картофельные рулеты с начинкой

1. Этап

Грибы замочите в холодной воде, промойте и хорошо почистите. Вы можете использовать как шампиньоны, так и любые другие грибочки. Обжарьте их на растительном масле на сковороде с мелко нарубленным репчатым лучком и натертым на терку или пропущенным через пресс чесночком. Вода должна выпариться.

2. Этап

Куриное филе отварите до готовности в присоленной воде. На это у вас уйдет около получаса. Вы можете использовать вместо курицы свинину или говядину, тогда время варки увеличится на час. Порежьте мясо на мелкие кусочки.

1. Этап. Картофельные рулеты с начинкой: Куриное филе отварите до готовности в присоленной воде. На это у вас уйдет около получаса. Вы можете использовать вместо курицы свинину или говядину, тогда время варки увеличится на час. Порежьте мясо на мелкие кусочки.

3. Этап

В отдельной пиалке соедините поджаренные с луком и чесноком грибочки и отварную грудку. Добавьте к ним сливочный сыр и хорошенько все перемешайте. Сливочный сыр можно заменить на обычный твердый, натертый на терке.

1. Этап. Картофельные рулеты с начинкой: В отдельной пиалке соедините поджаренные с луком и чесноком грибочки и отварную грудку. Добавьте к ним сливочный сыр и хорошенько все перемешайте. Сливочный сыр можно заменить на обычный твердый, натертый на терке.

4. Этап

Картошку отварите в присоленной воде. Чтобы сократить время варки, нарежьте предварительно картофель на мелкие кусочки. Готовую картошку потолките в пюре. Вбейте одно яйцо, добавьте муку и соль. Замесите тесто.

1. Этап. Картофельные рулеты с начинкой: Картошку отварите в присоленной воде. Чтобы сократить время варки, нарежьте предварительно картофель на мелкие кусочки. Готовую картошку потолките в пюре. Вбейте одно яйцо, добавьте муку и соль. Замесите тесто.

5. Этап

Раскатайте тесто в тонкий пласт при помощи скалки. Делать это следует на пергаменте.

6. Этап

Начинку из сыра, мяса и грибов выложите на раскатанное тесто. Очень аккуратно сверните рулет при помощи пергамента для запекания. Благодаря ему, тонкое и нежное картофельное тесто не порвется. Можно делать не один, а несколько рулетов поменьше.

1. Этап. Картофельные рулеты с начинкой: Начинку из сыра, мяса и грибов выложите на раскатанное тесто. Очень аккуратно сверните рулет при помощи пергамента для запекания. Благодаря ему, тонкое и нежное картофельное тесто не порвется. Можно делать не один, а несколько рулетов поменьше.

7. Этап

Переложите рулет в форму, в которой планируете его запекать. Затем смажьте его взбитым сырым яйцом, чтоб на нем образовалась румяная корочка. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте рулет 40 минут.