Картофельный салат с куриными желудками

1 . Этап

Я куриные желудки отварила в течении 30 минут со специями (соль, перец душистый, травки). В оригинале способ приготовления желудков требует намного больше времени (с учетом засолки около 15-20 часов) и желудки получаются мягкие. Мои желудки чуть хрустящие и мне так больше нравится. Нарезать готовые желудки.

2 . Этап

Картофель так же заранее отварить в мундире и очистить. Я выбрала совсем маленькие картофелинки с грецкий орех. Разрезать на четвертинки.

3 . Этап

Взять помидорки такого же размера, как и картофель и разрезать на четвертинки.

4 . Этап

У салата выбрать самые маленькие листики из серединки, если нужно - порвать руками. Добавить нарезанные желудочки.

5 . Этап

Петрушку и укроп, чеснок и перец чили мелко порубить,

6 . Этап

И смешать все ингредиенты для заправки. Залить салат, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Оставить пропитаться на час, иногда помешивая.