Name: Картофельный суп-пюре с креветками
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Креветки очищенные - 10-15 штук; Картофель - 0,5 килограмма; Масло сливочное - 40 грамм; Масло растительное - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Соль, перец - по вкусу; Овощной бульон - 1 литр

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельный суп-пюре с креветками

1. Креветки очищенные - 10-15 штук

2. Картофель - 0,5 килограмма

3. Масло сливочное - 40 грамм

4. Масло растительное - 2 ст. ложки

5. Лук репчатый - 1 штука

6. Соль, перец - по вкусу

7. Овощной бульон - 1 литр

Как вкусно приготовить - Картофельный суп-пюре с креветками

1. Этап

Репчатый лук очистите и нарежьте на мелкие кусочки. Чтобы нейтрализовать резкий запах сока от лука, нож периодически обдавайте холодной водой. Нарезанный лук обжарьте до прозрачности на сковороде с растительным маслом. Поместите лук в блендер.

2. Этап

Картофель отварите до готовности в подсоленной воде. Затем слейте воду и слегда остудите картофель. Теперь нужно поместить картофель в блендер к луку и измельчить их в пюре. К картофелю с луком постепенно добавляйте бульон. Должна получиться густая масса. По вкусу посолите и поперчите её.

1. Этап. Картофельный суп-пюре с креветками: Картофель отварите до готовности в подсоленной воде. Затем слейте воду и слегда остудите картофель. Теперь нужно поместить картофель в блендер к луку и измельчить их в пюре. К картофелю с луком постепенно добавляйте бульон. Должна получиться густая масса. По вкусу посолите и поперчите её.

3. Этап

Очищенные размороженные креветки нужно слегка обжарить на сковороде. Для обжаривания лучше использовать сливочное масло. Когда оно раскалится, обжарьте креветки по одной минуте на каждой стороне.

1. Этап. Картофельный суп-пюре с креветками: Очищенные размороженные креветки нужно слегка обжарить на сковороде. Для обжаривания лучше использовать сливочное масло. Когда оно раскалится, обжарьте креветки по одной минуте на каждой стороне.

4. Этап

Картофельно-луковый суп разлейте по глубоким тарелкам. Сверху выложите обжаренные креветки. Чтобы украсить блюдо, нарежьте петрушку и покрошите её в тарелки. Также блюдо можно украсить чёрным молотым перцем или паприкой.