Кефта тажин

1 . Этап

Перекрутите баранину в фарш (измельчите мясо с помощью мясорубки или с помощью ножа).

2 . Этап

Очистите и мелко нарежьте лук, зубчик чеснока. Помойте и измельчите кинзу. Отправьте все в фарш и премешайте.

3 . Этап

Почистите и нарежьте лук для обжаривания. Крупно порежьте вымытые и очищенные от кожуры помидоры. Промойте и измельчите зеленый лук.

4 . Этап

Разогрейте сковороду тажина с маслом и выложите лук, готовьте его до мягкости. Добавьте в сковороду помидоры, зеленый лук, куркуму, кумин, черный перец, соль и сахар по вкусу. Накройте сковороду крышкой и тушите до получения однородной смеси.

5 . Этап

Из фарша сформируйте шарики средней величины, выложите их в сковороду, снова накройте крышкой и тушите в течение 15 минут.

6 . Этап

Затем аккуратно разбейте яйца в сковороду, накройте крышкой и дайте желткам немного затянуться.

7 . Этап

Украсить блюдо можно петрушкой и кинзой. Обязательно подавайте с лепешкой. Приятного аппетита!