Name: Кексы шоколадные с брусникой Сюрприз
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: Мед - 1 ст. л.; Сахар тростниковый - 1 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Гвоздика - 2 шт; Вода - 50 мл; Шоколад темный - 50 г; Масло сливочное - 80 г; Яйцо куриное - 2 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 100 г; Творожный сыр - 2 ст. л.; Брусника - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кексы шоколадные с брусникой Сюрприз

1. Мед - 1 ст. л.

2. Сахар тростниковый - 1 ст. л.

3. Соевый соус - 1 ст. л.

4. Гвоздика - 2 шт

5. Вода - 50 мл

6. Шоколад темный - 50 г

7. Масло сливочное - 80 г

8. Яйцо куриное - 2 шт

9. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

10. Мука пшеничная - 100 г

11. Творожный сыр - 2 ст. л.

12. Брусника - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кексы шоколадные с брусникой Сюрприз

1. Этап

В миске соединить мед, сахар, соевый соус, воду, гвоздику, - все довести до кипения ( у меня один сироп был приготовлен и для мандарин и для кексов), гвоздичку удалить из сиропа).

2. Этап

Добавить шоколад кусочками, прогреть до полного растворения шоколада, все тщательно вымешать и убрать с огня, остудить (шоколад должен быть очень хорошего качества и не менее 70%!!)

1. Этап. Кексы шоколадные с брусникой Сюрприз: Добавить шоколад кусочками, прогреть до полного растворения шоколада, все тщательно вымешать и убрать с огня, остудить (шоколад должен быть очень хорошего качества и не менее 70%!!)

3. Этап

В остывший сироп добавить яйца.

4. Этап

Добавить растопленное масло, хорошо взбить, без фанатизма!

5. Этап

Добавляем муку и разрыхлитель

6. Этап

Все аккуратно перемешиваем, - тесто больше напоминает шоколадный крем)и по вкусу, и по составу,- тут можно увлечься и съесть уже на этом этапе половину))

1. Этап. Кексы шоколадные с брусникой Сюрприз: Все аккуратно перемешиваем, - тесто больше напоминает шоколадный крем)и по вкусу, и по составу,- тут можно увлечься и съесть уже на этом этапе половину))

7. Этап

Теперь приготовим начинку-сюрприз, - перемешаем наш крем-чиз с брусникой.

8. Этап

Достаем формочки ( у меня силиконовые), я проложила их праздничными бумажными манжетками для кексов, и выкладываем по чайной ложке теста

1. Этап. Кексы шоколадные с брусникой Сюрприз: Достаем формочки ( у меня силиконовые), я проложила их праздничными бумажными манжетками для кексов, и выкладываем по чайной ложке теста

9. Этап

Затем по ложечке начинки.

10. Этап

И сверху снова закрываем шоколадным тестом, формы заполняем на 2/3, еще 6 формочек я сделала без начинки

1. Этап. Кексы шоколадные с брусникой Сюрприз: И сверху снова закрываем шоколадным тестом, формы заполняем на 2/3, еще 6 формочек я сделала без начинки

11. Этап

Ставим в предварительно разогретую до 180 С духовку ровно! на 15 минут! Если вы хотите получить шоколадный фондан, то время выпечки будет 10 минут (время именно для форм этого размера!) По истечению времени достаем наши кексы, выкладываем на тарелку, украшаем на свой вкус и подаем!

1. Этап. Кексы шоколадные с брусникой Сюрприз: Ставим в предварительно разогретую до 180 С духовку ровно! на 15 минут! Если вы хотите получить шоколадный фондан, то время выпечки будет 10 минут (время именно для форм этого размера!) По истечению времени достаем наши кексы, выкладываем на тарелку, украшаем на свой вкус и подаем!

12. Этап

Очень ароматные, с интересным сладко-пряным и слегка солоноватым вкусом, с очень хрупкой, почти ломающейся корочкой, но очень нежные внутри, с ароматом вишни и вкусом брусники, эти кексы никого не оставят равнодушными!