Name: Хлеб из муки двух сортов
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 7
Ingredients: Манная крупа - 25 грамм; Миндаль - 200 грамм; Мука пшеничная - 300 грамм; Мука пшеничная - 300 грамм; Соль - 12 грамм; Масло оливковое - 50 грамм; Закваска (опара) - 400 грамм; Вода - 230 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб из муки двух сортов

1. Манная крупа - 25 грамм

2. Миндаль - 200 грамм

3. Мука пшеничная - 300 грамм

4. Мука пшеничная - 300 грамм

5. Соль - 12 грамм

6. Масло оливковое - 50 грамм

7. Закваска (опара) - 400 грамм

8. Вода - 230 мл

Как вкусно приготовить - Хлеб из муки двух сортов

1. Этап

Закваску разведите водой и перемешайте до однородности. В миску тестомеса выложите манную крупу, просеянную муку двух сортов, соль и перемешайте.

2. Этап

Добавьте разведенную закваску, оливковое масло и измельченный блендером и процеженный через сито миндаль. Вымесите тесто в течение 5-6 минут на второй скорости тестомеса.

1. Этап. Хлеб из муки двух сортов: Добавьте разведенную закваску, оливковое масло и измельченный блендером и процеженный через сито миндаль. Вымесите тесто в течение 5-6 минут на второй скорости тестомеса.

3. Этап

Готовое тесто округлите и выложите в предварительно смазанную растительным маслом миску. Накройте пленкой и оставьте на 3 часа при комнатной температуре.

1. Этап. Хлеб из муки двух сортов: Готовое тесто округлите и выложите в предварительно смазанную растительным маслом миску. Накройте пленкой и оставьте на 3 часа при комнатной температуре.

4. Этап

Аккуратно снимите пленку и выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Разделите тесто на 2 части, каждую часть округлите. Сформируйте хлеб овальной формы так, как вам удобно.

1. Этап. Хлеб из муки двух сортов: Аккуратно снимите пленку и выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Разделите тесто на 2 части, каждую часть округлите. Сформируйте хлеб овальной формы так, как вам удобно.

5. Этап

Переместите заготовки в формы, присыпанные рисовой мукой, швом вниз. Присыпьте заготовки мукой и накройте пленкой на 1 час.

1. Этап. Хлеб из муки двух сортов: Переместите заготовки в формы, присыпанные рисовой мукой, швом вниз. Присыпьте заготовки мукой и накройте пленкой на 1 час.

6. Этап

Аккуратно переложите хлеб на пергамент (если вы его расстаивали в корзинке). Стряхните лишнюю муку, сделайте несколько надсечек, сбрызните хлеб водой.