Name: Хлеб из цельнозерновой муки с семенами
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 700 г; Мука ржаная - 100 г; Отруби - 50 г; Сахар - 30 г; Соль - 10 г; Дрожжи - 7 г; Масло растительное - 40 мл; Вода - 600 мл; Семечки подсолнуха - 3 ст. л.; Семена льна - 7 ч. л.; Семена чиа - 7 ч. л.; Кунжут - 7 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб из цельнозерновой муки с семенами

1. Мука пшеничная - 700 г

2. Мука ржаная - 100 г

3. Отруби - 50 г

4. Сахар - 30 г

5. Соль - 10 г

6. Дрожжи - 7 г

7. Масло растительное - 40 мл

8. Вода - 600 мл

9. Семечки подсолнуха - 3 ст. л.

10. Семена льна - 7 ч. л.

11. Семена чиа - 7 ч. л.

12. Кунжут - 7 ч. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб из цельнозерновой муки с семенами

1. Этап

В отдельной миски, смешиваем: - Мука пшеничная цельнозерновая (просеянная) - 700 гр. - Мука ржаная обдирная (просеянная) - 100 гр. - Отруби - 50 гр. - Соль - 10 гр. Размешать и добавить семена: - Семена подсолнуха - 3 ст. л. - Семена льна - 7 ч. л. - Кунжут - 7 ч. л. - Семена "Чиа" - 7 ч. л. Еще раз размешать. Количество добавляемых семян, смотрите по своему вкусу. Так-как большее кол-во семя может горчить (Но мне нравится)

2. Этап

Отдельно активировать дрожжи: Я всегда дрожжи активирую отдельно, а не смешиваю сразу с мукой. Потому что они могут оказаться плохими. Если нормально забурлили и поднялись, то смело можно смешивать с мукой. - Сахар - 30 гр. 2 ст. л. - Вода теплая - 600 мл. - Дрожжи сухие - 7 гр.

1. Этап. Хлеб из цельнозерновой муки с семенами: Отдельно активировать дрожжи: Я всегда дрожжи активирую отдельно, а не смешиваю сразу с мукой. Потому что они могут оказаться плохими. Если нормально забурлили и поднялись, то смело можно смешивать с мукой. - Сахар - 30 гр. 2 ст. л. - Вода теплая - 600 мл. - Дрожжи сухие - 7 гр.

3. Этап

Смешать муку с подготовленными дрожжами и добавить – Растительное масло - 40 мл. (2 ст. л.) Замесить тесто. Накрыть чашу, в которой замешивали, пакетом, и завернуть в полотенце. Оставить в теплом месте на 20 - 30 мин.

1. Этап. Хлеб из цельнозерновой муки с семенами: Смешать муку с подготовленными дрожжами и добавить – Растительное масло - 40 мл. (2 ст. л.) Замесить тесто. Накрыть чашу, в которой замешивали, пакетом, и завернуть в полотенце. Оставить в теплом месте на 20 - 30 мин.

4. Этап

Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Выкладываем в чашу тесто и немного разравниваем. Тесто сверху слегка, кисточкой, увлажнить водой или маслом. Посыпать семенами "Льна", "Кужута" и "Чиа" – где-то по 1 ч. л. получается.

1. Этап. Хлеб из цельнозерновой муки с семенами: Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Выкладываем в чашу тесто и немного разравниваем. Тесто сверху слегка, кисточкой, увлажнить водой или маслом. Посыпать семенами

5. Этап

Установить чашу с тестом в мультиварку на "расстойку" режим "Подогрев" я выбираю режим "Йогурт" 35°C на 15мин. Затем дать время хлебушку постоять спокойно и еще увеличиться в размере (примерно 20-30 минут).

1. Этап. Хлеб из цельнозерновой муки с семенами: Установить чашу с тестом в мультиварку на

6. Этап

Выпекать хлеб на режиме "Выпечка" 60 мин. с одной стороны и 15 мин. с другой. Для того что бы вынуть хлеб из чаши, я использую самодельный тефлоновый коврик с "лямками" просто вырезала его такой формы (фото добавила). Но есть еще способ что бы легко достать выпечку из чаши, воспользоваться дополнительной чашей для готовки на пару (есть в каждой мультиварки). Накрыть сверху и придерживая, аккуратно, просто перевернуть.