Ингредиенты для - Хлебный торт
Как вкусно приготовить - Хлебный торт
1. Этап
Хлебную крошку сделала заранее: высушила в духовке ржаной хлеб и перемолола его в блендере до крошки. Получается нормально, только сверху надо посуду прикрывать, чтобы крошки не разлетались по кухне :)
2. Этап
Не пугайтесь, что так много продуктов, все они, вобщем-то, доступные.
3. Этап
Если вишня замороженная, ее надо оттаять. Если консервированная, откинуть на сито, слить сироп и обсушить на кухонном полотенце.
4. Этап
Теперь приступаем к приготовлению теста. Яйца и 2 желтка взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до легкой пены.
5. Этап
Добавляем хлебные крошки и ром, перемешиваем миксером.
6. Этап
Добавляем молотые орехи и муку, перемешиваем миксером.
7. Этап
Добавляем шоколадную стружку (трем шоколад на крупной терке), пряности и цукаты. Перемешиваем ложкой. Тесто при этом "пыхтит" как дрожжевое :) Дно формы застилаем бумагой для выпечки, бортики формы смазываем маслом и обсыпаем хлебными крошками. Выкладываем тесто в форму.
8. Этап
Включаем духовку на 180*С. Обсушенную вишню выкладываем на тесто. Ставим форму с тестом в разогретую духовку.
9. Этап
Выпекаем 50 минут при 180*С. Минут через 20 от начала выпекания прикрываем форму сверху фольгой, чтобы верх пирога не подгорел.
10. Этап
Готовый пирог полностью остужаем. Марципан (марципановую массу) кладем на бумагу для выпечки, накрываем сверху еще одним листом бумаги и раскатываем в круг по величине пирога. Аккуратно переносим на бумаге и укрываем верх пирога.
11. Этап
На водяной бане растапливаем шоколад. Я добавила в него 1 ст. л. молока и 1 ст. л. сливочного масла, чтобы глазурь не получилась твердой. Глазурь можно делать и по своему рецепту, как вам нравится.
12. Этап
Выливаем глазурь на торт-пирог, выравниваем. Даем застыть.
13. Этап
Потом украшаем по желанию. Я украсила сеткой из белой ванильной глазури и засахаренными вишнями.
14. Этап
Очень интересный вкус - удачное сочетание горького шоколада, кислой сочной вишни, сладких цукатов и крошковатой структуры самого коржа.
15. Этап
За счет сочной вишни, которая лопается при надкусывании, пирог не кажется сухим. И, обратите внимание!, пирог готовится без масла/маргарина.
