Холодец (быстрый рецепт)

1 . Этап

Ноги разрежьте по суставам, большие кости разрубите, уложите в кастрюлю и залейте 5-ю литрами воды так, чтобы вода была выше на 3 пальца.

2 . Этап

Воду в кастрюле доведите до кипения, снимите пену и уменьшите огонь так, чтобы вода еле кипела. Варите 2,5-3 часа.

3 . Этап

Корень петрушки, перец, лавровый лист, очищенную морковь и лук положите в бульон за 1 час до готовности.

4 . Этап

Когда ноги сварятся, выньте их из бульона и остудите, отделите мясо от костей.

5 . Этап

Чеснок порубите и добавьте в бульон, приправьте его солью, доведите до кипения и снимите с огня, остудите около 20 минут.

6 . Этап

В формы для холодца выложите мясо, залейте процеженным бульоном. Поставьте в холод на 6 часов.