Маринованные баклажаны

1 . Этап

Баклажаны помыть, нарезать.

2 . Этап

Чеснок пропустить через пресс, добавить уксус, черный перец, перемешать, залить половиной стакана кипятка.

3 . Этап

Опустить в соленую воду (1 столовая ложка на 3 литра) на 2 минуты. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

4 . Этап

Пока стекает лишняя жидкость, в сковороде разогреваем ложку масла. Обжариваем баклажаны, помешивая, 2 минутки.

5 . Этап

Переложить в чашку залить маринадом, перемешать. Дать настояться в течение 5 минут.

6 . Этап

Закуска готова!

7 . Этап

Приятного аппетита!