Ингредиенты для - Хинкали «Мтиулури»
Как вкусно приготовить - Хинкали «Мтиулури»
1. Этап
Приготовление теста: Разбейте 1 яйцо в миску. Добавьте 1/2 чайной ложки соли и перемешайте. Добавьте 3 стакана муки и 1 чайную ложку растительного масла. Постепенно добавляйте 1 стакан воды, замешивая тесто. Переложите тесто на стол и продолжайте замешивать вручную. При необходимости добавьте еще немного муки. Поместите тесто в пакет и оставьте на 10–15 минут.
2. Этап
Приготовление начинки: Натрите или измельчите 3 средние луковицы. Добавьте лук к 500 г фарша. Посолите (1 чайная ложка соли) и добавьте упаковку специй для мяса. Тщательно перемешайте, затем добавьте 1 стакан воды и снова перемешайте.
3. Этап
Формирование хинкали: Достаньте тесто и разделите его на небольшие кружочки. Раскатайте каждый кружок, положите в центр начинку. Сформируйте хинкали (детально показано в видео), складывая тесто в складки и закрепляя сверху. Обрежьте верхний кончик, если необходимо. Повторяйте до окончания теста и фарша.
4. Этап
Приготовление хинкали: Закипятите воду и добавьте соль. Опустите хинкали в кипящую воду. После того как хинкали всплывут, варите их 15 минут.
5. Этап
По желанию добавьте кусочки сливочного масла перед подачей. Приятного аппетита!
