Name: Хинкали с сыром
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Вода - 250 мл; Соль - 1 ч. л.; Сыр Адыгейский - 200 г; Творожный сыр - 200 г; Сыр сулугуни - 250 г; Кинза - 1 пуч.; Перец черный - 1 щепот.; Сливки - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хинкали с сыром

Тесто

1. Мука пшеничная 500 г

2. Вода 250 мл

3. Соль 1 ч. л.

Начинка

1. Сыр Адыгейский 200 г

2. Творожный сыр 200 г

3. Сыр сулугуни 250 г

4. Кинза 1 пуч.

5. Перец черный 1 щепот.

6. Сливки 100 мл

Как вкусно приготовить - Хинкали с сыром

1. Этап

В первую очередь необходимо приготовить тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты. В миску с просеянной мукой, добавьте соль и влейте ледяную воду. Слегка замесите тесто - достаточно его собрать в комок. Переложите тесто на рабочий стол и в течение 15-ти минут, тщательно вымешивайте тесто. Вначале оно будет тугим, но по мере вымешивания, оно будет становиться более податливым.

2. Этап

Тесто заверните в пакет и поместите в холодильник на полчаса. В идеале, тесто должно отлеживаться в холодильнике несколько часов.

1. Этап. Хинкали с сыром: Тесто заверните в пакет и поместите в холодильник на полчаса. В идеале, тесто должно отлеживаться в холодильнике несколько часов.

3. Этап

Пока тесто "отдыхает", приготовьте начинку. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

4. Этап

В миске смешайте три вида сыра: сулугуни, адыгейский и ТМ "Хохланд" Творожный", нашинкованную зелень кинзы и молотый черный перец. Для сочности, в начинку добавьте немного жирных сливок или сметаны.

1. Этап. Хинкали с сыром: В миске смешайте три вида сыра: сулугуни, адыгейский и ТМ

5. Этап

После холодильника тесто становится более комфортным в работе. Разделите на равномерные кусочки. Каждый кусочек тонко раскатайте, положите начинку и защипните по кругу, формируя хинкаль. В правильных хинкали должно быть не менее 16-ти защипов.