Конгрио в духовке

1. Этап

1. Рыбу следует помыть, почистить и нарезать на кусочки среднего размера. Посолите ее и приправьте по вкусу, после чего оставьте минут на 20 для маринования.

2. Этап

2. Нарезаем картофель, промакиваем его полотенцем или салфеткой, чтобы впиталась лишняя жидкость. Пока маринуется наша рыба, мы поджарим немного картофель.

3. Этап

3. Нарезаем кольцами или полукольцами лук, выкладываем на дно формы для запекания.

4. Этап

4. Сверху выкладываем рыбу.

5. Этап

5. Тем временем помешиваем периодически картофель. Жарить его лучше на растительном масле.

6. Этап

6. Когда на нем начнет появляться румяная корочка, можно выкладывать его на нашу рыбу.

7. Этап

7. Делаем заливку: взбиваем яйца с молоком и зеленью.

8. Этап

8. Заливаем нашу рыбу с овощами и ждем, пока жидкость не распределится по всей поверхности.

9. Этап

9. В конце посыпаем тертым сыром. Теперь отправляем в духовку на 40 минут. Запекается конгрио в духовке при температуре не менее 180 градусов.

10. Этап

10. Вот так блюдо выглядит в готовом виде. Подавать конгрио в духовке лучше горячим.