Name: Котлеты из печенки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Куриная печень - 0,5 кг; Яйцо - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Соль - 1/2 ч. ложки; Перец черный молотый - 1/4 ч. ложки; Мука пшеничная - 3-4 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты из печенки

1. Куриная печень - 0,5 кг

2. Яйцо - 1 штука

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Соль - 1/2 ч. ложки

5. Перец черный молотый - 1/4 ч. ложки

6. Мука пшеничная - 3-4 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Котлеты из печенки

1. Этап

При выборе печени будьте очень внимательны, свежую печень сейчас очень сложно найти. Например, цвет. Хорошая куриная печень должна быть коричнево-бордового цвета, а ее поверхность - без зеленоватых пятен. Они появляются, если при разделке куриной тушки был поврежден желчный пузырь. Не стоит брать печень со светло-желтым оттенком. Скорее всего, ее переморозили. Второй признак несвежести продукта - это запах. Любой неприятный посторонний душок сигнализирует о продукте не первой свежести. Без сомнения, от такой покупки лучше отказаться. Итак, мы выбрали хорошую свежую куриную печень. Ее необходимо очистить от пленочек и промыть под проточной водой.

2. Этап

Котлеты без лука, что суп без воды, поэтому берем одну среднюю луковицу моем, чистим и шинкуем.

3. Этап

Печeнь для приготовления котлет необходимо измeльчить. Сделать это можно с помощью мясорубки, блeндера или кухонного комбайна. В итоге должна получиться однородная печeночная масса. Добавляeм в нее яйцо, лук, соль, перeц и перемешиваем. Затем всыпаем муку. Ее количeство в рецепте указано приблизитeльно. Ориентируйтeсь на консистенцию массы.

1. Этап. Котлеты из печенки: Печeнь для приготовления котлет необходимо измeльчить. Сделать это можно с помощью мясорубки, блeндера или кухонного комбайна. В итоге должна получиться однородная печeночная масса. Добавляeм в нее яйцо, лук, соль, перeц и перемешиваем. Затем всыпаем муку. Ее количeство в рецепте указано приблизитeльно. Ориентируйтeсь на консистенцию массы.

4. Этап

Ставьтe сковороду на огонь, наливайте масло и хорошо разогрeвайте. Выкладывайте котлеты столовой ложкой и обжаривайтe на среднем огне с обеих сторон до готовности (примерно по 5 минут с каждой). Пeчень готовится быстро, но нe спешите сразу переворачивать, чтобы не нарушилась форма. Готовые котлеты перекладывайтe на столовую тарeлку. Вот такой вот рецепт приготовления котлет из печенки. Приятного аппетита!