Name: Котлеты из скумбрии и минтая
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Скумбрия - 1 штука; Минтай - 1 штука; Батон - 2-3 штук; Молоко - 70 миллилитров; Белок куриного яйца - 1 штука; Мука пшеничная - 2 ст. ложки; Соль - 3 щепотки; Перец черный молотый - 2 щепотки; Лук репчатый - 1/2 штуки; Масло растительное - 60 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты из скумбрии и минтая

1. Скумбрия - 1 штука

2. Минтай - 1 штука

3. Батон - 2-3 штук

4. Молоко - 70 миллилитров

5. Белок куриного яйца - 1 штука

6. Мука пшеничная - 2 ст. ложки

7. Соль - 3 щепотки

8. Перец черный молотый - 2 щепотки

9. Лук репчатый - 1/2 штуки

10. Масло растительное - 60 миллилитров

Как вкусно приготовить - Котлеты из скумбрии и минтая

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. По желанию вместе с луком можете использовать пару зубчиков чеснока, если любите его аромат и вкус в блюде.

2. Этап

Сразу же замочите ломтики батона в молоке и оставьте на 5 минут для набухания.

3. Этап

Рыбные тушки выпотрошите, отфилетируйте, промойте и удалите косточки. Нарежьте рыбную мякоть на кусочки. Лук очистите и промойте. Используйте половинку овоща, нарезав ее также на кусочки.

1. Этап. Котлеты из скумбрии и минтая: Рыбные тушки выпотрошите, отфилетируйте, промойте и удалите косточки. Нарежьте рыбную мякоть на кусочки. Лук очистите и промойте. Используйте половинку овоща, нарезав ее также на кусочки.

4. Этап

Отожмите батон от молока и пропустите вместе с другими нарезками через мясорубку, установив на ней насадку с мелкими ячейками. Вбейте в фарш белок куриного яйца, всыпьте пшеничную муку, соль и молотый черный перец. Тщательно все вымешайте.

1. Этап. Котлеты из скумбрии и минтая: Отожмите батон от молока и пропустите вместе с другими нарезками через мясорубку, установив на ней насадку с мелкими ячейками. Вбейте в фарш белок куриного яйца, всыпьте пшеничную муку, соль и молотый черный перец. Тщательно все вымешайте.

5. Этап

Прогрейте в сковороде растительное масло. Смочите руки в воде и сформируйте небольшие заготовки. Выложите их в масло и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны на умеренном нагреве. После того как котлеты перевернете на другую сторону, можно накрыть сковороду крышкой. Благодаря этому котлеты пропарятся внутри.