Name: Арахисовый суп
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Окорочки куриные - 1.5 кг.; Арахис - 250 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 2 шт.; Сельдерей листовой - 4 веточка; Перец красный сладкий - 1 шт.; Чеснок - 2 зубка; Петрушка (зелень) - 1 пучок; Картофель - 2 шт.; Вермишель - 100 гр.; Бульонный кубик - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Арахисовый суп

1. Окорочки куриные - 1.5 кг.

2. Арахис - 250 гр.

3. Лук репчатый - 1 шт.

4. Морковь - 2 шт.

5. Сельдерей листовой - 4 веточка

6. Перец красный сладкий - 1 шт.

7. Чеснок - 2 зубка

8. Петрушка (зелень) - 1 пучок

9. Картофель - 2 шт.

10. Вермишель - 100 гр.

11. Бульонный кубик - 1 шт.

Как вкусно приготовить - Арахисовый суп

1. Этап

Порубить окорочка, любыми кусочками как вам нравится. Поставить варить мин на 30.

2. Этап

Замочить арахис в теплой воде. затем очистить от кожуры. Орех должен быть беленький.

3. Этап

Готовим зажарку. Я молола все на блендере с насадкой для мяса. Лук, морковь, сельдерей, перец красный, чеснок (все мелко перемолото)Добавить приправы: орегано, куркума, сладкий перец и комино (даже не знаю есть ли в России или на Украине такая приправа. У нее очень специфический запах). Как будет готова зажарка, высыпаем ее в кастрюлю с варенными окорочками. Оставляем варить на мин 40.

1. Этап. Арахисовый суп: Готовим зажарку. Я молола все на блендере с насадкой для мяса. Лук, морковь, сельдерей, перец красный, чеснок (все мелко перемолото)Добавить приправы: орегано, куркума, сладкий перец и комино (даже не знаю есть ли в России или на Украине такая приправа. У нее очень специфический запах). Как будет готова зажарка, высыпаем ее в кастрюлю с варенными окорочками. Оставляем варить на мин 40.

4. Этап

Мелко порубить петрушку. Она идет как дополнение к блюду. Каждый добавляет по желанию.

5. Этап

В миксер влить немного бульйон с курицы и зажарки, добавляем туда чищенный арахис и взбиваем до тех пор, до тех пор пока арахис не измельчится до мелких кусочков. И стать однородной массой. И выливаем в кипящий суп.

1. Этап. Арахисовый суп: В миксер влить немного бульйон с курицы и зажарки, добавляем туда чищенный арахис и взбиваем до тех пор, до тех пор пока арахис не измельчится до мелких кусочков. И стать однородной массой. И выливаем в кипящий суп.

6. Этап

Режем картошку брусками, как на картошку фри. А точнее именно для нее, только для супа она должна быть немного тоньше и хрустящей. Порезанную картошку высушить кухонными полотенечками от крахмала, и жарить во фритюре. Каждый раз как вынимаете жаренную картошку, промакивать кухонными полотенечками что бы все масло впитали салфетки а не оставалось на картошке. Жарить на большом огне. Это тоже как дополнение.

1. Этап. Арахисовый суп: Режем картошку брусками, как на картошку фри. А точнее именно для нее, только для супа она должна быть немного тоньше и хрустящей. Порезанную картошку высушить кухонными полотенечками от крахмала, и жарить во фритюре. Каждый раз как вынимаете жаренную картошку, промакивать кухонными полотенечками что бы все масло впитали салфетки а не оставалось на картошке. Жарить на большом огне. Это тоже как дополнение.

7. Этап

Обжариваем вермишель, до золотистого цвета на не большом количестве масла. Высыпаем в суп, добавляем бульонный кубик и варим еще мин 20 (до готовности вермишели).