Name: Коива
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 14
Ingredients: Масло сливочное - 180 г; Вода - 2 ст. л.; Сахар - 300 г; Яйцо куриное - 5 шт; Цедра лимона - 1 шт; Какао-порошок - 4 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Коньяк - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 300 г; Соль - 1 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Вишня - 150 г; Чернослив - 150 г; Изюм - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Коива

1. Масло сливочное - 180 г

2. Вода - 2 ст. л.

3. Сахар - 300 г

4. Яйцо куриное - 5 шт

5. Цедра лимона - 1 шт

6. Какао-порошок - 4 ст. л.

7. Мед - 1 ст. л.

8. Коньяк - 2 ст. л.

9. Мука пшеничная - 300 г

10. Соль - 1 г

11. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

12. Вишня - 150 г

13. Чернослив - 150 г

14. Изюм - 50 г

Как вкусно приготовить - Коива

1. Этап

160 г размягченного масла растереть с 10 ст. л сахара, а 20 г масла оставить на смазывание противня.

2. Этап

В масло добавлять по-очереди и сразу же растирать : какао, воду, мед, цедру половинки лимона ( вторая половина пойдёт на вишнёвый сироп ).

3. Этап

Далее добавить яйца, 1 ст. ложку коньяка и щепотку соли - всё так же растереть ( не взбивать миксером!!!)

4. Этап

Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Всё хорошенько перемешать, чтобы не было комков.

5. Этап

Далее берём вишню и выкладываем на сковородку, добавляем пол стакана воды, 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку коньяка и цедру половины лимона. На медленном огне даём закипеть и вынимаем вишню из сиропа. Сироп так же ставим на огонь, если стал очень густой можно подлить воды, ждём пока закипит. Не забываем помешивать!!! Далее снимаем сироп с огня и даем остыть.

1. Этап. Коива: Далее берём вишню и выкладываем на сковородку, добавляем пол стакана воды, 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку коньяка и цедру половины лимона. На медленном огне даём закипеть и вынимаем вишню из сиропа. Сироп так же ставим на огонь, если стал очень густой можно подлить воды, ждём пока закипит. Не забываем помешивать!!! Далее снимаем сироп с огня и даем остыть.

6. Этап

Изюм и чернослив заливаем кипятком и даём постоять минут 5, далее выкладываем на дуршлак вместе с вишней-даём стечь соку и воде. Чернослив порезать на пополам.

1. Этап. Коива: Изюм и чернослив заливаем кипятком и даём постоять минут 5, далее выкладываем на дуршлак вместе с вишней-даём стечь соку и воде. Чернослив порезать на пополам.

7. Этап

Выкладываем тесто на противень, предварительно смазанный сливочным маслом. Поверх теста кладём наши фрукты и ягоды и слега вдавливаем их в тесто.

1. Этап. Коива: Выкладываем тесто на противень, предварительно смазанный сливочным маслом. Поверх теста кладём наши фрукты и ягоды и слега вдавливаем их в тесто.

8. Этап

Ставим наш пирог в духовку разогретую до 180 гр. на 35 -40 мин, проверяем готовность деревянной шпажкой. После даём пирогу остыть, далее поливаем его сверху сиропом и даём пропитаться. Приятного аппетита! )