Ингредиенты для - Крем-суп из сельдерея с креветками
Как вкусно приготовить - Крем-суп из сельдерея с креветками
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите корнеплоды и промойте их вместе со стеблевым сельдереем.
2. Этап
Креветки выложите в ковш или казан, влейте воду и проварите примерно 2-3 минуты. Если они розовые, то этого времени хватит. Если они серые, то значит свежие, и нужно их отварить 8-10 минут. Затем извлеките их из бульона и очистите от панцирей.
3. Этап
Нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками. Обжарьте в растительном масле лук и морковь примерно 2-3 минуты.
4. Этап
Затем добавьте туда же сельдерей и обжарьте еще 1-2 минуты.
5. Этап
Всыпьте соль, овощную приправу, влейте горячую воду и потушите все примерно 3 минуты до мягкости нарезок.
6. Этап
Всыпьте в кастрюлю очищенные креветки и проварите еще 1 минуту. Несколько креветок оставьте для украшения блюда.
7. Этап
Перелейте все в емкость для блендера, поперчите и отпюрируйте.
8. Этап
Выложите крем-суп в глубокие тарелки или пиалы, украсьте по вкусу и подайте к столу теплым.
