Кролик, тушенный с грибами

1 . Этап

Тушку кролика необходимо порезать на куски.

2 . Этап

Разогрейте сковороду, влейте масло. Обжарьте кролика со всех сторон до золотистого цвета. Затем отложите в тарелку.

3 . Этап

На ту же сковороду добавьте масло сливочное. Лук порежьте полукольцами и обжарьте, добавьте к нему также чеснок нарезанный, лавровый лист, специи, обжаривайте, пока лук не станет мягким. Грибы порежьте четвертинками (не мелко) и добавьте к луку. Перемешайте все и готовьте до мягкости грибов.

4 . Этап

Смешайте (можно с помощью блендера) муку, воду, вино и томатное пюре. Влейте все в сковороду к грибам с луком. Огонь прибавьте, доведите содержимое сковороды до кипения. Потом еще готовьте минуты 3.

5 . Этап

Убавьте огонь, сделав его маленьким, выложите кусочки кролика на сковороду.

6 . Этап

Тушите час-полтора, мясо должно стать мягким и легко отделяться от костей.

7 . Этап

Готового кролика, тушенного с грибами подавайте, посыпав зеленью. В качестве гарнира можете использовать картошку запеченную или отварную.

8 . Этап

Приятного аппетита!