Name: Курица в тайском стиле
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Чеснок - 2 зубчика; Мука - 1 чайная ложка; Грудка куриная - 1 штука; Мед - 1 чайная ложка; Соевый соус - 4 ст. ложки; Масло оливковое - 4 ст. ложки; Кунжут - 2 ст. ложки; Куриный бульон - 100 миллилитров; Болгарский перец - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица в тайском стиле

1. Чеснок - 2 зубчика

2. Мука - 1 чайная ложка

3. Грудка куриная - 1 штука

4. Мед - 1 чайная ложка

5. Соевый соус - 4 ст. ложки

6. Масло оливковое - 4 ст. ложки

7. Кунжут - 2 ст. ложки

8. Куриный бульон - 100 миллилитров

9. Болгарский перец - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Курица в тайском стиле

1. Этап

1. В первую очередь промываем куриную грудку, кожицу снимаем (но не выбрасываем ее!). От костей отделяем мясо. Ставим вариться из костей бульон. Варим примерно минут двадцать, огонь должен быть небольшой. Ни специй, ни соли не добавляем. Кладем в бульон перец целиком, и отвариваем его.

2. Этап

2. Небольшими полосками или кусочками нарезаем куриное мясо. Мелко нарезаем чеснок. Берем миску, в которой будем мариновать курицу. Выкладываем в нее мясо. Поливаем двумя столовыми ложками соуса, добавляем кунжут и чеснок, все хорошенько перемешиваем, и примерно минут на тридцать убираем в холодильник.

1. Этап. Курица в тайском стиле: 2. Небольшими полосками или кусочками нарезаем куриное мясо. Мелко нарезаем чеснок. Берем миску, в которой будем мариновать курицу. Выкладываем в нее мясо. Поливаем двумя столовыми ложками соуса, добавляем кунжут и чеснок, все хорошенько перемешиваем, и примерно минут на тридцать убираем в холодильник.

3. Этап

3. Когда сварился бульон, процеживаем его и на время отставим в сторону. Выкладываем перец, даем ему остыть. Достаем курочку. Хорошенько разогреваем сковороду, и минут пять-десять, на оливковом масле обжариваем курицу. Теперь разрезаем пополам кожицу курицы. В центр выкладываем жареное мясо, оформляем конвертиком, зубочистками скрепляем.

1. Этап. Курица в тайском стиле: 3. Когда сварился бульон, процеживаем его и на время отставим в сторону. Выкладываем перец, даем ему остыть. Достаем курочку. Хорошенько разогреваем сковороду, и минут пять-десять, на оливковом масле обжариваем курицу. Теперь разрезаем пополам кожицу курицы. В центр выкладываем жареное мясо, оформляем конвертиком, зубочистками скрепляем.

4. Этап

4. До золотистого цвета обжариваем конвертики на оливковом масле. Порционно выкладываем на тарелку. Приготовим гарнир. В соевом соусе и курином бульоне обжариваем полоски перца. Выкладываем на тарелку, посыпаем кунжутом.

1. Этап. Курица в тайском стиле: 4. До золотистого цвета обжариваем конвертики на оливковом масле. Порционно выкладываем на тарелку. Приготовим гарнир. В соевом соусе и курином бульоне обжариваем полоски перца. Выкладываем на тарелку, посыпаем кунжутом.

5. Этап

5. Приготовим соус. Минут десять увариваем соус с бульоном, добавляем муку и мед, постоянно помешиваем. Соус должен загустеть. Посыпаем кунжутом. Можем подавать к курице.