Квашеная капуста в банке

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Сразу можно сделать рассол. Для этого вскипятите литр чистой воды, добавьте соль и сахар, проварите пару минут и выключите огонь, пусть рассол остывает.

2. Этап

Капусту ополосните и удалите верхние листья. Нашинкуйте капусту тонкими полосками и сложите в миску.

3. Этап

Морковь очистите и ополосните, натрите морковь на средней терке или на терке для корейской моркови. Добавьте морковь к капусте, перемешайте все чистыми руками, слегка разминая капусту.

4. Этап

Наполните чистую сухую банку капустой и морковью.

5. Этап

Теперь залейте капусту холодным рассолом.

6. Этап

Переставьте банку в миску или небольшую кастрюлю, оставьте при комнатной температуре на 3 дня. Периодически можно прокалывать капусту чистой деревянной палочкой.

7. Этап

Спустя время капусту переложите в миску и подавайте к столу.

8. Этап

Приятного вам аппетита!

9. Этап

И удачных заготовок!