Name: Квашеный чеснок
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Чеснок - 1 кг; Соль - 1,5-2 ст. ложки; Вода - 1 литр; Острый перец - 1 штука; Листья хрена - 2-3 штук; Перец душистый горошком - 8-10 штук; Лавровый лист - 6-8 штук; Укроп, листья смородины, листья вишни и т.д - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Квашеный чеснок

1. Чеснок - 1 кг

2. Соль - 1,5-2 ст. ложки

3. Вода - 1 литр

4. Острый перец - 1 штука

5. Листья хрена - 2-3 штук

6. Перец душистый горошком - 8-10 штук

7. Лавровый лист - 6-8 штук

8. Укроп, листья смородины, листья вишни и т.д - по вкусу

Как вкусно приготовить - Квашеный чеснок

1. Этап

Кастрюлю с водой ставим на огонь. Как только вскипит — засыпаем соль, размешиваем до полного растворения. Охлаждаем.

2. Этап

Головки чеснока избавляем от верхней шелухи (или удаляем ее полностью, если она стала уже слишком жесткой) и укладываем в банки. Помимо чеснока в каждую кладем по кусочку острого перца, немного листьев хрена, душистый перец и т. д.

1. Этап. Квашеный чеснок: Головки чеснока избавляем от верхней шелухи (или удаляем ее полностью, если она стала уже слишком жесткой) и укладываем в банки. Помимо чеснока в каждую кладем по кусочку острого перца, немного листьев хрена, душистый перец и т. д.

3. Этап

Заливаем чеснок охлажденным рассолом и убираем в прохладное темное место на 3 недели.

4. Этап

Следим за количеством рассола — подливаем в банки кипяченой воды, если нужно.

5. Этап

Спустя указанное время квашеный чеснок готов!

6. Этап

Вы можете законсервировать его, если хотите. Для этого рассол слейте и приготовьте новый, залейте им чеснок. А потом законсервируйте по тому же принципу, что и квашеные огурцы. Но вообще-то такой чесночок и без консервации простоит у вас несколько месяцев! Приятного аппетита;)