Name: Киш с баклажанами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 300 грамм; Масло сливочное - 150 грамм; Яйца - 4 штуки; Соль - 1/2 ч. ложки; Баклажаны - 1-2 штук; Масло растительное - 50 мл; Сметана - 190 грамм; Сливки - 200 мл; Сыр - 80 грамм; Лук зеленый - 1 пучок; Помидоры черри - 10-14 штук; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Киш с баклажанами

1. Мука - 300 грамм

2. Масло сливочное - 150 грамм

3. Яйца - 4 штуки

4. Соль - 1/2 ч. ложки

5. Баклажаны - 1-2 штук

6. Масло растительное - 50 мл

7. Сметана - 190 грамм

8. Сливки - 200 мл

9. Сыр - 80 грамм

10. Лук зеленый - 1 пучок

11. Помидоры черри - 10-14 штук

12. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Киш с баклажанами

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Соедините муку, нарезанное кусочками масло, яйцо и соль. Перемешайте все ложкой, а затем руками замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Соберите его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Киш с баклажанами: Соедините муку, нарезанное кусочками масло, яйцо и соль. Перемешайте все ложкой, а затем руками замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Соберите его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

3. Этап

Баклажаны нарежьте произвольно, но не сильно мелко. Обжарьте на растительном масле до готовности. Соль добавьте по вкусу.

1. Этап. Киш с баклажанами: Баклажаны нарежьте произвольно, но не сильно мелко. Обжарьте на растительном масле до готовности. Соль добавьте по вкусу.

4. Этап

Распределите тесто руками по смазанной маслом форме, формируя высокие бортики.

5. Этап

Наколите дно вилкой, сверху выложите пергамент и насыпьте на бумагу фасоль, имитируя груз. Выпекайте в разогретой до 210 градусов духовке 10 минут.

1. Этап. Киш с баклажанами: Наколите дно вилкой, сверху выложите пергамент и насыпьте на бумагу фасоль, имитируя груз. Выпекайте в разогретой до 210 градусов духовке 10 минут.

6. Этап

Затем уберите бумагу с фасолью, снизьте температуру до 180 градусов и допеките еще 10 минут.

7. Этап

Выложите обжаренные баклажаны.

8. Этап

Посыпьте баклажаны измельченным зеленым луком.

9. Этап

Сверху выложите нарезанные кружочками помидоры. Если помидоры сильно мелкие, то достаточно разрезать их на две части.

10. Этап

В отдельной миске смешайте сметану, сливки, яйца, тертый сыр и молотый перец. Добавьте соль по вкусу и вылейте все на начинку из баклажанов, лука и помидоров. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 20-30 минут.