Name: Китайские жареные пельмени
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Чеснок - 2 зубчика; Яйца куриные - 1 штука; Фарш мясной - 300-350 грамм; Корень имбиря - 1 ч. ложка; Соевый соус - 1 ст. ложка; Зелень - 1 пучок; Пекинская капуста - 400 грамм; Мука пшеничная - 3 стакана; Сахар - 0,5 ч. ложки; Масло растительное - 4 ст. ложки; Вода - 1,5 стакана; Крахмал - 2 ч. ложки; Водка - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Китайские жареные пельмени

1. Чеснок - 2 зубчика

2. Яйца куриные - 1 штука

3. Фарш мясной - 300-350 грамм

4. Корень имбиря - 1 ч. ложка

5. Соевый соус - 1 ст. ложка

6. Зелень - 1 пучок

7. Пекинская капуста - 400 грамм

8. Мука пшеничная - 3 стакана

9. Сахар - 0,5 ч. ложки

10. Масло растительное - 4 ст. ложки

11. Вода - 1,5 стакана

12. Крахмал - 2 ч. ложки

13. Водка - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Китайские жареные пельмени

1. Этап

Делаем тесто. Насыпаем муку, в центре делаем углубление пальцами и в эту ямку вливаем холодную воду, растительное масло, добавляем соль. Тщательно вымешиваем.

2. Этап

Заворачиваем тесто в пленку и откладываем на полчаса в сторону. У нас есть достаточно времени, чтобы сделать начинку. Пекинскую капусту моем и обдаем кипятком, чтобы она размягчилась.

1. Этап. Китайские жареные пельмени: Заворачиваем тесто в пленку и откладываем на полчаса в сторону. У нас есть достаточно времени, чтобы сделать начинку. Пекинскую капусту моем и обдаем кипятком, чтобы она размягчилась.

3. Этап

Рубим капусту как можно мельче, солим, смешиваем с мясным фаршем. Мелко режем лук. Трем на самой малой терке имбирь. Измельчаем зелень и чеснок. Все ингредиенты для начинки смешиваем в одной емкости, пробуем на вкус, в случае необходимости досаливаем.

1. Этап. Китайские жареные пельмени: Рубим капусту как можно мельче, солим, смешиваем с мясным фаршем. Мелко режем лук. Трем на самой малой терке имбирь. Измельчаем зелень и чеснок. Все ингредиенты для начинки смешиваем в одной емкости, пробуем на вкус, в случае необходимости досаливаем.

4. Этап

Достаем тесто, еще раз перемешиваем его. Лепим пельмени привычным способом: делим на колбаски, режем каждую на несколько кругляшей, каждый раскатываем и начиняем. Края закрепляем вручную.

1. Этап. Китайские жареные пельмени: Достаем тесто, еще раз перемешиваем его. Лепим пельмени привычным способом: делим на колбаски, режем каждую на несколько кругляшей, каждый раскатываем и начиняем. Края закрепляем вручную.

5. Этап

На последнем этапе жарим пельмени на хорошо прогретой сковороде с растительным маслом по пять минут с каждой стороны. Чтобы пельмени получились румяными и прожаренными, кладите их на сковородку столько, сколько помещается на дно в один слой. Подавать китайские пельмени рекомендуется с соевым соусом.