Name: Китайский суп с фрикадельками из мяса и рыбы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Соевый соус - 10 миллилитров; Кинза - 10 грамм; Перец чили - 0,5 штуки; Куриный бульон - 1,5 литра; Вешенки - 100 грамм; Лук порей - 1 штука; Перец черный молотый - 0,25 чайных ложки; Соль - 0,5 чайных ложки; Крахмал кукурузный - 34 грамм; Херес - 15 миллилитров; Белок яичный - 1 штука; Белая рыба - 100 грамм; Свинина - 150 грамм

Китайский суп с фрикадельками из мяса и рыбы

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Китайский суп с фрикадельками из мяса и рыбы

1. Соевый соус - 10 миллилитров

2. Кинза - 10 грамм

3. Перец чили - 0,5 штуки

4. Куриный бульон - 1,5 литра

5. Вешенки - 100 грамм

6. Лук порей - 1 штука

7. Перец черный молотый - 0,25 чайных ложки

8. Соль - 0,5 чайных ложки

9. Крахмал кукурузный - 34 грамм

10. Херес - 15 миллилитров

11. Белок яичный - 1 штука

12. Белая рыба - 100 грамм

13. Свинина - 150 грамм

Как вкусно приготовить - Китайский суп с фрикадельками из мяса и рыбы

1. Этап

1. В первую очередь необходимо небольшими кусочками нарезать рыбу и мясо. Затем выкладываем нарезанные кусочки в блендер и перемалываем до тех пор, пока кусочки рыбы и мяса не превратятся в состояние однородной массы. Теперь добавляем сюда крахмала, яичный белок и рисового вина (если рисового вина нет, сухой херес его легко заменит). После следует поперчить и посолить. Все хорошенько вымешиваем.

2. Этап

2. Мелко нарезаем лук порей (только белую его часть) и добавляем его в приготовленный фарш. Минут на тридцать поставим все это в прохладное место (холодильник).

1. Этап. Китайский суп с фрикадельками из мяса и рыбы: 2. Мелко нарезаем лук порей (только белую его часть) и добавляем его в приготовленный фарш. Минут на тридцать поставим все это в прохладное место (холодильник).

3. Этап

3. Смачиваем руки в холодной воде (так фарш не будет прилипать к рукам) и скатываем из готового фарша шарики, приблизительный диаметр которых где-то два сантиметра.

1. Этап. Китайский суп с фрикадельками из мяса и рыбы: 3. Смачиваем руки в холодной воде (так фарш не будет прилипать к рукам) и скатываем из готового фарша шарики, приблизительный диаметр которых где-то два сантиметра.

4. Этап

4. Теперь нарезаем соломкой лук порей (зеленую верхнюю его часть) и грибы. До кипения доводим бульон , если надо посолить, то солим. Аккуратно опускаем в него фрикадельки, и минут пять варим, затем добавляем лук и грибы. Минут пять варим еще. Подаем с мелко нарезанной кинзой и перцем чили.