Name: Лагман с нутом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Говядина - 500-550 грамм; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 2 штуки; Репа - 1 штука; Нут - 100 грамм; Картофель - 3-4 штук; Помидор - 1 штука; Лапша - 70 грамм; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Томатная паста - 1,5 ст. ложки; Масло растительное - 60 миллилитров; Вода - 7-8 стаканов

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лагман с нутом

1. Говядина - 500-550 грамм

2. Морковь - 1 штука

3. Лук репчатый - 2 штуки

4. Репа - 1 штука

5. Нут - 100 грамм

6. Картофель - 3-4 штук

7. Помидор - 1 штука

8. Лапша - 70 грамм

9. Соль - по вкусу

10. Перец черный - по вкусу

11. Томатная паста - 1,5 ст. ложки

12. Масло растительное - 60 миллилитров

13. Вода - 7-8 стаканов

Как вкусно приготовить - Лагман с нутом

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Замочите нут. Лучше это сделать с вечера.

3. Этап

Подготовьте овощи. Нарезка может быть произвольной, но крупной. Лук нарежьте перьями, морковь крупной соломкой.

4. Этап

Картофель, репу нарежьте крупными кубиками.

5. Этап

С помидора снимите кожицу и нарежьте крупным кубиком.

6. Этап

В жаровне или казанке раскалите растительное масло. Опустите в него лук и морковь. Обжаривайте, помешивая, до легкого румянца.

1. Этап. Лагман с нутом: В жаровне или казанке раскалите растительное масло. Опустите в него лук и морковь. Обжаривайте, помешивая, до легкого румянца.

7. Этап

Обжаренные лук и морковь выложите из жаровни.

8. Этап

В жаровню выложите нарезанное мясо. Если масла совсем не осталось после обжаривания овощей, добавьте пару столовых ложек. Обжаривайте говядину, периодически помешивая, до исчезновения жидкости.

1. Этап. Лагман с нутом: В жаровню выложите нарезанное мясо. Если масла совсем не осталось после обжаривания овощей, добавьте пару столовых ложек. Обжаривайте говядину, периодически помешивая, до исчезновения жидкости.

9. Этап

Когда жидкость в жаровне с мясом испарится, добавьте нут. Посолите, добавьте черный перец по вкусу.

10. Этап

Влейте 3 стакана горячей воды. Поставьте на умеренный огонь. Варите под закрытой крышкой 40 минут.

11. Этап

По истечении времени добавьте в жаровню картофель, репу, обжаренные лук и морковь, лавровый лист. Влейте еще 3 ст. горячей воды. Варите под крышкой 30 минут. Огонь чуть ниже среднего.

1. Этап. Лагман с нутом: По истечении времени добавьте в жаровню картофель, репу, обжаренные лук и морковь, лавровый лист. Влейте еще 3 ст. горячей воды. Варите под крышкой 30 минут. Огонь чуть ниже среднего.

12. Этап

Разведите томатную пасту в стакане горячей воды. Через 30 минут добавьте разведенную томатную пасту, лапшу, помидор. Слегка перемешайте. Прикройте крышкой и варите еще 10 минут.