Рыба запеченная под соусом Бешамель

1. Этап

Картофель почистите, промойте и отварите до готовности в подсоленной воде.

2. Этап

Филе нарежьте среднего размера кусочками.

3. Этап

Яйца отварите до готовности вкрутую. Остудите и очистите их.

4. Этап

Сыр натрите на средней тёрке.

5. Этап

Молоко поставьте на огонь с очищенной и разрезанной напополам луковицей, а также с лавровым листом.

6. Этап

Затем в молоко добавьте рыбу, соль и перец. Варите всё вместе 5 минут.

7. Этап

Спустя это время молоко процедите. Лук выбросите, а рыбу отложите в сторону.

8. Этап

Сливочное масло растопите в сковороде.

9. Этап

Затем добавьте в сковороду муку, и, быстро мешая, обжарьте её.

10. Этап

Затем влейте молоко и добавьте мускатный орех. Продолжайте мешать.

11. Этап

"Бешамель" смешайте блендером до получения единой консистенции.

12. Этап

Форму для выпечки смажьте растительным маслом и присыпьте сухарями.

13. Этап

Уложите на дно кусочки рыбы, а сверху — порезанные крабовые палочки.

14. Этап

Далее влейте половину соуса.

15. Этап

Яйца нарежьте четвертинками, выложите их следующим слоем.

16. Этап

Влейте оставшийся соус.

17. Этап

Картофель разомните в пюре. Разровняйте его поверх всех ингредиентов, посыпьте сыром.

18. Этап

Запекайте блюдо в течение 35-40 минут при 200 градусах. Приятного аппетита!