Name: Легкий мусс с клюквенно-медовым соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Сок клюквенный - 20 мл; Сушеная клюква - 25 грамм; Сахарный песок - 30 грамм; Цедра апельсина - 10 грамм; Печенье "Мария" - 70 грамм; Масло сливочное - 30 грамм; Сыр "Маскарпоне" - 150 грамм; Ванилин - 1 грамм; Желатин в пластинах - 5 грамм; Мята свежая - 2 грамма; Смородина красная - 3 грамма; Сахарная пудра - 1 грамм; Мед - 10 грамм; Карамельный топпинг - 5 грамм; Соус клюквенно-медовый - 15 грамм; Сливки 33% - 10 мл; Мед - 10 грамм; Карамельный топпинг - 5 грамм; Клюква замороженная - 10 грамм; Сахарный песок - 3 грамма; Мед - 5 мл; Корица молотая - 1 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Легкий мусс с клюквенно-медовым соусом

1. Сок клюквенный - 20 мл

2. Сушеная клюква - 25 грамм

3. Сахарный песок - 30 грамм

4. Цедра апельсина - 10 грамм

5. Печенье "Мария" - 70 грамм

6. Масло сливочное - 30 грамм

7. Сыр "Маскарпоне" - 150 грамм

8. Ванилин - 1 грамм

9. Желатин в пластинах - 5 грамм

10. Мята свежая - 2 грамма

11. Смородина красная - 3 грамма

12. Сахарная пудра - 1 грамм

13. Мед - 10 грамм

14. Карамельный топпинг - 5 грамм

15. Соус клюквенно-медовый - 15 грамм

16. Сливки 33% - 10 мл

17. Мед - 10 грамм

18. Карамельный топпинг - 5 грамм

19. Клюква замороженная - 10 грамм

20. Сахарный песок - 3 грамма

21. Мед - 5 мл

22. Корица молотая - 1 грамм

Как вкусно приготовить - Легкий мусс с клюквенно-медовым соусом

1. Этап

1. В блендер положить печенье, добавить масло сливочное, цедру апельсина и измельчить до мелкой крошки.

2. Этап

2. Уложить массу на дно круглой формы, примять и охладить.

3. Этап

3. Перемешать сыр маскарпоне, взбитые сливки, сушеную клюкву и сок клюквы. Добавить щепотку ванилина и ввести распущенный желатин.

1. Этап. Легкий мусс с клюквенно-медовым соусом: 3. Перемешать сыр маскарпоне, взбитые сливки, сушеную клюкву и сок клюквы. Добавить щепотку ванилина и ввести распущенный желатин.

4. Этап

4. Перемешать и выложить массу на корж.

5. Этап

5. В центр массы добавить клюквенно-медовый соус, затем заполнить муссом форму до краев. Поставить в морозильную камеру при температуре -6 - -8 градусов до полного застывания. Верх готового мусса покрыть медовой подливкой. Украсить свежей клюквой, мятой, апельсиновым твилем.