Name: Люля-кебаб из говядины в духовке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Фарш говяжий - 500 грамм; Свиное сало - 50 грамм; Лук репчатый - 300 грамм; Укроп - 1 пучок; Чеснок - 6 зубчиков; Кориандр, зира - по 1 щепотка; Соль, перец - по вкусу; Лимон - 0,5 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Люля-кебаб из говядины в духовке

1. Фарш говяжий - 500 грамм

2. Свиное сало - 50 грамм

3. Лук репчатый - 300 грамм

4. Укроп - 1 пучок

5. Чеснок - 6 зубчиков

6. Кориандр, зира - по 1 щепотка

7. Соль, перец - по вкусу

8. Лимон - 0,5 штуки

Как вкусно приготовить - Люля-кебаб из говядины в духовке

1. Этап

Для начала необходимо очистить и промыть лук. После этого нарезаем его на четвертинки и перекладываем в отдельную посуду. Тем временем очищаем чеснок и также его откладываем. Точно так же поступаем и с укропом.

2. Этап

Сало нарезаем средним кубиком и откладываем в отдельную емкость. Из лимона необходимо будет выдавить сок. Подготавливаем специи для фарша. Для этого смешиваем в ступке зиру, кориандр и тщательно перетираем их до однородного порошка.

3. Этап

Лук, чеснок и укроп измельчаем в блендере, далее добавляем туда лимонный сок и сало и снова перебиваем до однородной массы. Смешиваем говяжий фарш с основой, добавляем специи, соль и перец. Тщательно перемешиваем, далее накрываем фарш пленкой и убираем в холодильник на 30 минут, чтобы фарш впитал специи.

4. Этап

Формируем люля-кебаб. Шпажки необходимо предварительно вымочить в воде. Формируем из фарша колбаски, которые затем надеваем на шпажки, выпекаем при температуре 200 градусов в течение 30-40 минут.