Ингредиенты для - Лобио с аджикой
Как вкусно приготовить - Лобио с аджикой
1. Этап
Прежде всего нужно замочить фасоль на 2 часа в холодной воде. Затем сливаем фасоль, кладем ее в кастрюлю, добавляем лавровый лист и 2 литра воды. Готовим на среднем огне, пока фасоль не станет мягкой.
2. Этап
Снимаем фасоль с огня. Воду сливаем, однако примерно 300 мл жидкости, в которой варилась фасоль, оставляем - она нам еще пригодится. А пока в миске смешиваем фасоль, соль и сливочное масло.
3. Этап
Превращаем в пюре при помощи картофелемялки или ступки.
4. Этап
Обжариваем до золотистости крупно нарезанный репчатый лук.
5. Этап
Смешиваем измельченную фасоль, аджику, обжаренный лук и острый молотый перец.
6. Этап
Добавляем 300 мл воды, в которой варилась фасоль. Хорошо перемешиваем.
7. Этап
Добавляем специи, нарубленную свежую петрушку и измельченный чеснок. Перемешиваем до однородности.
8. Этап
Ставим лобио на средний огонь и прогреваем в течение 4-5 минут (можно в духовке, можно на плите). Подаем немедленно, в горячем виде.
