Name: Макаронс (Макаруны) Гнездышки
Yield: 1
Ingredients: Сахарная пудра - 125 г; Сахар - 125 г; Миндаль - 125 г; Паста шоколадная - 125 г; Посыпка кондитерская - 125 г; Белок яичный - 100 г; Краситель пищевой - 100 г; Конфеты - 100 г

Ингредиенты для - Макаронс (Макаруны) Гнездышки

1. Сахарная пудра 125 г

2. Сахар 125 г

3. Миндаль 125 г

4. Паста шоколадная 125 г

5. Посыпка кондитерская 125 г

6. Белок яичный 100 г

7. Краситель пищевой 100 г

8. Конфеты 100 г

Как вкусно приготовить - Макаронс (Макаруны) Гнездышки

1 . Этап

Смешать молотый миндаль и сахарную пудру. В блендере измельчить эту смесь, чтобы она стала очень мелкой. Если блендера нет, то можно пропустить смесь через сито, чтобы убрать крупные коршки.

2 . Этап

Сахар нам нужен мелкий. Если он крупноват, то тоже измельчить в блендере. Я для этого рецепта взяла смесь белого и коричневого сахара (примерно 50:50). Но запросто можно брать только один вид сахара (только белый или только коричневый).

1. Этап. Макаронс (Макаруны) Гнездышки: Сахар нам нужен мелкий. Если он крупноват, то тоже измельчить в блендере. Я для этого рецепта взяла смесь белого и коричневого сахара (примерно 50:50). Но запросто можно брать только один вид сахара (только белый или только коричневый).

3 . Этап

Белки положить в глубокую посуду и начать взбивать миксером. Постепенно увеличивать скорость. Как белок начал превращаться в пену, постепенно добавлять сахар, не переставая взбивать. Должна получиться блестящая меренга без крупинок сахара. У меня ушло минут 5.

1. Этап. Макаронс (Макаруны) Гнездышки: Белки положить в глубокую посуду и начать взбивать миксером. Постепенно увеличивать скорость. Как белок начал превращаться в пену, постепенно добавлять сахар, не переставая взбивать. Должна получиться блестящая меренга без крупинок сахара. У меня ушло минут 5.

4 . Этап

Затем добавить краситель в порошке и снова быстренько взбить. Конечно, краситель можно убрать, если вы его не любите. Но для веселого пасхального цвета очень советую добавить краситель.

1. Этап. Макаронс (Макаруны) Гнездышки: Затем добавить краситель в порошке и снова быстренько взбить. Конечно, краситель можно убрать, если вы его не любите. Но для веселого пасхального цвета очень советую добавить краситель.

5 . Этап

В полученную меренгу добавить в 3 приема смесь миндаля и сахарной пудры. После каждого ввода смеси аккуратно размешивать лопаткой, чтобы тесто получилось гладким.

1. Этап. Макаронс (Макаруны) Гнездышки: В полученную меренгу добавить в 3 приема смесь миндаля и сахарной пудры. После каждого ввода смеси аккуратно размешивать лопаткой, чтобы тесто получилось гладким.

6 . Этап

Размешивайте до тех пор, пока не получится вот такая "лента" на лопатке.

1. Этап. Макаронс (Макаруны) Гнездышки: Размешивайте до тех пор, пока не получится вот такая

7 . Этап

Подготовить 2 противня, застелить их бумагой для выпечки. Тесто выложить в кондитерский мешочек. Выложить тесто в форме кружков на один противень...

1. Этап. Макаронс (Макаруны) Гнездышки: Подготовить 2 противня, застелить их бумагой для выпечки. Тесто выложить в кондитерский мешочек. Выложить тесто в форме кружков на один противень...

8 . Этап

А на второй - в форме колец. Оставить на столе примерно на полчаса, чтобы макаруны покрылись легкой корочкой.

9 . Этап

Через полчаса нагреть духовку до 150 град. Сначала выпечь кольца в течение 14 минут, а затем кружки в течение 20 минут. Как вынули, убрали с противня и оставили остывать ПОЛНОСТЬЮ! Не трогать их горячими!!! Снять с бумаги только тогда, когда они полностью остынут!!!

1. Этап. Макаронс (Макаруны) Гнездышки: Через полчаса нагреть духовку до 150 град. Сначала выпечь кольца в течение 14 минут, а затем кружки в течение 20 минут. Как вынули, убрали с противня и оставили остывать ПОЛНОСТЬЮ! Не трогать их горячими!!! Снять с бумаги только тогда, когда они полностью остынут!!!

10 . Этап

Для начинки я выбрала шоколадную пасту. Намазать ее на кружки и накрыть колечком. Украсить макаруны кондитерской посыпкой и маленькими шоколадными яйцами или конфетками.